自制香肠长毛可以吃吗(自制香肠长白了还能吃吗)

自制香肠毛多能吃吗？

如果香肠头发很严重，应该直接扔掉，因为这样吃对身体很不好，也可能中毒。只是表皮上有一些头发，如果你必须吃，你可以清洗香肠，然后用水蒸。

仔细检查香肠肉是否变质或腐烂，如果变质不能吃，否则会导致食物中毒。

香肠长白发怎么处理？

1.只有几个白霉点，可以用蘸有酒精的毛巾擦干净，然后用清水洗净。

2.或者切掉发霉的位置，用清水冲洗培根，然后用白酒浸泡，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干。

3.直接用清水洗净白色霉斑，然后放在阳光下晒一天，再往上放更多的盐，然后放在通风的地方挂两天。

4.也可以选择用洗米水清洗，一般比清水更容易清洗上面的霉点子，暴露一天后就可以吃了。

5.或者如果你想继续储存，你可以用干净的纸包好，然后包装多层报纸，储存在装有木炭或石灰的容器里，储存在米桶里。当温度有太阳时，你可以把它拿出来晒太阳很长时间。

如何区分香肠长霉

1、颜色

优质腊肉：色泽鲜艳独特，瘦肉呈鲜红色或深红色，肥肉透明或乳白色，表面干燥，无霉斑。

伪劣腊肉：肉色暗淡，脂肪变黄，有霉点。

2、味道

优质腊肉：切面香味浓郁，肉味突出，与腌制调味料和熏制调味料混合。

假腊肉：脂肪有酸败味、哈拉味、异味或其他异味，或有显著的化学品味。

3、手感

优质腊肉：舒适、牢固、指压无痕迹、有弹性。

劣质培根：肉软，无弹性，指压后痕迹显著，表面潮湿，粘液，霉斑不能去除。

如何储存腊肠

1、晾挂储存法

香肠完全干燥后，直接挂在阴凉干躁的地方，但不要暴露在阳光下。

但当天气逐渐变热时，我们应该经常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面漏油粘稠，说明天气太热，香肠必须放入冰箱保存。

这种方法更适合短时间储存，而且只适合南方使用，如果北方使用，香肠就会变成干柴。

2、冰箱储存

香肠真空包装后，放入冰箱冷冻或冷藏。如果冷冻，香肠可以保存3个月左右，冷冻可以达到一年多，不用担心气候问题会影响香肠的质量。

3、白酒储存法

香肠风干后，放入竹架垫底缸，每层香肠，在上面洒一些白酒。盖上后，用牛皮纸密封间隙，以免漏气。然后把气缸放在阴凉的地方，以避免高温和雨水。这样香肠就可以储存半年，打开气缸后香气也会保持不变。