鸽子蛋有什么营养价值(鸽子蛋有什么营养价值和功效啊)

鸽子蛋有哪些营养价值

1.鸽蛋富含蛋白质、维生素和铁等物质，营养价值很高。

2.其中蛋白、脂肪含量与鸡蛋非常,尤为明显的是它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

3.鸽蛋含有磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分，其中钙和铁的含量均高于鸡蛋。

吃鸽子蛋有什么功效

1.鸽蛋中含有丰富的优质蛋白和维生素等多种营养成分,并且脂肪含量很低，经常食用能补气和血、调理内分泌、调节月经，自古以来就是女性的绝佳滋补保健品，也是老年人、儿童、体虚、贫血患者的最佳健康食品。

2.因为鸽蛋脂肪含量较低，适宜高血脂症病人食用，其钙、磷的含量在蛋类中相对较高,特别适合婴儿食用。

3.鸽蛋也有提高皮肤弹性、改善肤质细胞活力、促进血液循环、清热去火等作用。

4.中医理论觉得,鸽蛋味辛、咸，性温，归肺、肝、肾经;具备滋肾补气、祛毒袪风、调经止痛、截疟养血的功效，主冶孱弱赢瘦、肝肾阴虚、解渴多饮、气短乏力、头昏、血虚经闭、腰酸、高血压、冠心病、动脉硬化等症。

5.有贫血、月经失调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不仅有美颜护肤功效,还能治愈疾病,让人精力充沛、光彩照人。

鸽蛋怎么做好吃

鱼香鸽蛋

材料：

鸽蛋300克，葱、姜、泡椒、生抽、盐、鸡精、冰糖、醋、淀粉适当。

1.葱、姜、泡椒切细条，生抽、盐、鸡精、冰糖、醋用淀粉勾芡备用。

2.鸽蛋洗净下锅蒸熟去壳，裹上干淀粉，用花生油炸至金黄色。

3.炒锅留少许底油，小火化开冰糖，放进葱、姜、泡椒，大火炒出香味后，倒进芡汁，汁粘稠时浇在鸽蛋上即可。

此菜有降血压、血糖,补充缺乏营养，补肾益气的作用。