洋葱搭配什么炒好吃(洋葱搭配什么炒好吃的)

洋葱搭配什么炒好吃

洋葱爆牛肉

原料：洋葱200克，瘦牛肉300克，鸡蛋50克，盐、生抽、米酒、鸡精、淀粉、食用油各适量。

做法：羊肉片成厚片，双面交叉打花刀，切成长条，再切成方丁，放进碗内加食盐、蛋清、湿淀粉搅拌。洋葱切段预留，将食盐、生抽、绍酒、鸡精、湿淀粉一起装碗内搅拌成汁。锅中放油，在大火上烧至六成热时，放进牛肉丁，拨散，再倒入洋葱搅散快速捞出。锅中留少量油，用旺火烤热后放入牛肉丁、洋葱油爆，接着倒入碗内芡汁翻炒，浇上香油，颠翻两下，即可出锅。

功效：具备提高机体免疫力的功效。

啤酒洋葱鸡

原料：鸡500克，洋葱200克，小辣椒10克，姜、盐、生抽适量。

做法：将鸡切成块放进锅里，再倒入1块姜，1勺酒，水没过鸡块，开大火煮熟后沥水备用。起油锅添加姜片，辣椒丝，茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒1罐，老抽2勺，冰糖及盐少许，开小火焖。等到汁液快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。

功效：具备健脾养胃、补充营养的功效。

洋葱牛小排

原料：牛小排500克，洋葱200克，奶油300克，盐、胡椒粉、玉米粉、葡萄酒适量。

做法：洋葱切丝用2大匙奶油炒透。牛小排断开骨骼、筋部，下锅前涂上盐及胡椒粉，平底锅入少量油烧热，煎至八分熟盛出。将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅里，添加白兰地，烧开至乙醇释放，再倒入调味品烧开，玉米粉芶芡淋在牛肉上，接着再淋鲜奶油。

功效：具备增加体力、增强食欲的功效。

洋葱炒蛋

原料：洋葱3个，鸡蛋3个，辣椒、盐、鸡精适量。

做法：洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅里底油，油烧，倒入蛋液炒蛋，随后弄成蛋花盛起来备用。锅里倒入底油，油烧加一点姜片，和辣椒丝爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，随后放盐、鸡精再翻炒两下。随后盖盖子闷，目的是清除辣味，2分钟后掀盖把鸡蛋倒入翻炒两下即可。

功效：具有促进消化的功效。

洋葱炒鱿鱼

原料：鱿鱼150克，洋葱80克，豆瓣酱、糖、葱段适量。

做法：鱿鱼洗净，洋葱切片。锅里油烧，倒入鱿鱼爆锅1分钟，随后倒入豆瓣酱2匙就行了，不需要放太多，中火不断翻炒3～4分钟。随后倒入洋葱，继续翻炒2～3分钟。随后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的，翻炒一下加点葱段就可以出锅了。

功效：具备增强食欲的功效。

洋葱有什么营养价值

据测定，洋葱中富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙以及磷、铁、硒等微量元素，尤其含有一种名为“栎皮黄素”物质，是目前孰知最有效天然抗癌物质之一。因此在国外洋葱被称作“菜中皇后”。长期食用洋葱，可清除引起癌症的自由基，具备防癌抗癌的功效。此外，洋葱独有的保健价值也在于它是目前孰知唯一含前列腺素A的食材。

洋葱的饮食宜忌

大部分人都可以食用洋葱，尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌病、急慢性肠炎、痢疾病人及其消化不好者食用。可是不适合发痒性皮肤问题、眼疾以及胃病、肺胃发炎、热病人食用。食用洋葱时，避免与蜂蜜同吃。

洋葱的选购储存

1.购买洋葱时，要选择葱头肥厚，表皮舒爽带光泽，呈黄色或暗紫色，手准时感觉坚实不绵软，免伤无烂，辛辣和甜味浓的优质洋葱。从外观看，最好可以看出透明外皮中带着茶色的线条。

2.储存洋葱时，最好选择阴凉、通风的地方。