辣白菜和什么搭配好吃(韩式辣白菜和泡菜的区别)

推荐菜谱：辣白菜炒五花肉

食物：五花肉、辣白菜、油、大葱

1.辣白菜切成小段。

2.五花肉温水洗净后切薄片。

3.切好的五花肉放入炒锅，用小火爆锅冒油。洒上些葱末炒香。

5.倒入辣白菜条大火翻炒。倒入辣白菜汁或少量清水小火咕嘟数分钟，大火收汁。

推荐菜谱：辣白菜炒土豆

所需资料：土豆2个、韩式辣白菜、五花肉100克、油盐适当、姜1片、蒜头2瓣。

做法流程：

1.备好所需资料，土豆去皮洗净，五花肉切片，辣白菜切片，辣白菜要带一些腌渍时的原汁。

2.将土豆对半切开，再切成钱币上下厚，匀称一些的片。切得厚度不均，烧造时容易成熟度不一致。

3.把切好的土豆片放到清水中投洗一遍，洗掉土豆片表层的淀粉，捞出沥净水份。那样土豆片就不会氧化，色调发黑。

4.锅加油烧热，下入五花肉蒸炒冒油。

5.再下入辣白菜炒匀。

6.下入土豆片煸炒1-2分钟。

7.淋入辣白菜的汤，再倒入少许盐，如果觉得干，放少量的水稍微炖一下，辣白菜的料汁多的话就不用了。喜欢吃辣的话，就再加一些辣椒面进来。

8.煮沸，将土豆片烧造熟透，下入葱段和蒜泥，炒匀，熄火，盛出摆盘即可。

推荐菜谱：韩式辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克、辣白菜100克调料：青红尖椒各1个。

调料：食用油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少量。

做法：

1.豆腐过水冲洗一下，分割成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加温，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，随后下入辣白菜，搅拌扒炒匀称后，添加韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，等到料汁煮到烧开时，下入豆腐块。

3.拌匀后煮到再次烧开时改小火，烧煮10分钟左右即可，最终加少量鸡精调料，即可关火。

推荐菜谱：煎炸辣白菜饼

辣白菜、面粉、食用油、鸡蛋、温水、葱。

制作步骤：

1.最先，取适量的辣白菜出去（务必给予充分的腌渍时间，这样不但里头的亚硝酸钠会降至最低，而且会特别地爽脆），先将他们改刀切成块，装进盘里预留，情况如上图所示。

2.此外，准备1枚新鲜的鸡蛋，把它打进盆里后，再倒入适量的温水，把它们迅速搅散后，再加入少量的面粉，直至把它们调为粘稠适中的稀面糊，放在一旁预留，情况如上图所示。

3.随后，再将切碎的辣白菜倒进进来，同时，加入适量葱段（尽量多放一些，这样吃起来会不但会更香，并且有利于提升口味），再找双木筷把它们充分搅拌均匀，直至他们完全融入面糊中去。

4.锅里倒入适量的底油，油烧热后，再将面糊倒进进来，并且把迅速摊成圆饼状，继续开小火慢煎，直至把它煎出两面金黄而且熟透才行，即可摆盘起锅。

辣白菜和泡菜的区别

1、辣白菜在中国是小菜，泡菜在韩国是关键食物之一

韩之所以这么爱吃泡菜，就是因为它能延长蔬菜的冷藏时间，让寒冷的冬季也可以吃到蔬菜，事实上之前韩也是没有充足的食材资源去满足冬季饮食，因此很多韩的居民便会腌渍白菜来冬季食用，迄今就是一种饮食结构了，简直是将泡菜当饭吃，但是我国却不同，是偶尔作为小菜吃的。

2、韩泡菜味道更深厚一些

我们的泡菜一般都是在密封的大缸子里，吃多少拿多少，可是韩不一样，毕竟在泡菜中加入了鱼露及其蒜头，所以会有很刺鼻的味道，韩家庭都要用一个独立的冰箱来储存泡菜的香味