主食是指传统餐桌上的关键食物,比如:稻米类、豆类、块茎类等食物,主食中一般富含丰富的碳水化合物,是我们日常饮食所需蛋白、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源,主食是碳水化合物尤其是淀粉的关键摄取源,因此以淀粉为主要成分的稻米、麦子、玉米等谷类,及其土豆、红薯等块茎类食物被不同地域得人作为主食,在饮用绿豆汤时可以适当食用一些主食,绿豆汤中含有丰富的水份,能够帮助食物的咽下,在食用主食以后,喝一些绿豆汤,肠胃内容物会吸水膨胀,容易有饱腹感,还可以起到很不错的促进肠胃蠕动的作用。
绿豆汤的重要制作材料是绿豆,绿豆是豆类食物,豆类食物中都含有较为丰富的淀粉和碳水化合物,食用绿豆汤的时候也可以为身体补充淀粉和碳水化合物,不过绿豆汤中水分含量比较高,喝过绿豆汤以后容易饿,因此,很少直接把绿豆汤作为主食的,而是绿豆汤搭配其他食物一起食用。
冬季可以喝稻米绿豆粥。
稻米性温、味辛,绿豆特性寒性,食用稻米绿豆粥具有一定的健脾开胃的作用,冬天的时候,天气十分严寒,粥水湿热,并且比较柔软,食用后暖身又好咽下,因此冬季适度的喝些稻米绿豆粥对人体的保养是有着益处的。
绿豆可以跟常见的谷物类食物、豆类、块茎类等食物一起煮粥食用,或者一些味道较为清淡的食材一起熬制,荤腥类、重口类的不适合和绿豆一起熬制,味道会比较奇怪。
常见的绿豆搭配有:绿豆能够和大米、檽米、白扁豆、薏米、红豆、大豆、大枣、莲籽等一起熬煮八宝粥;也可以和冰糖一起熬制简单绿豆粥。
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