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甜瓜籽含有丰富的油成分，食用后这些油可以发挥润肠的作用，从而促进排便，长期食用可以发挥预防和改善便秘的作用。但注意不要吃太多，否则会引起火灾，加重便秘症状。
瓜子富含维生素E和钾，香气宜人。适量食用瓜子可刺激味蕾神经，加速唾液分泌，促进食欲，开胃。此外，胃酸分泌还能加速胃内食物的消化。适量食用瓜子可以开胃消食。
甜瓜籽富含不饱和脂肪成分，可降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液粘度，保护血管，降低动脉硬化等心血管疾病的风险。
甜瓜籽富含铁离子，铁离子是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是血细胞运输O2的主要载体。长期吃一点含铁的食物可以补充血液，从而预防和改善缺铁性贫血。
1.直接吃
去掉瓜子壳，然后直接吃中间瓜子仁。
2.煮粥
取适量大米清理干净，加水放入锅中，烧开。当大米煮至颗粒打开时，加入适量去壳的瓜子仁，煮出香气。
适合人群：一般人群适合。
禁忌人群：上火人群。
不宜同吃：无特殊同吃禁忌。
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