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多吃含有抗氧化剂的成分，对抗疲劳和释放压力有明显的作用。钙是一种天然的压力缓解剂，缺钙的人会很累，神经紧张，而发酵馒头中的钙比大米高得多。
馒头的热量低于米饭。前者只相当于后者的70%，脂肪和糖的含量低于米饭。因此，爱美、希望减肥的女性不必担心吃馒头会发胖。
身体缺乏维生素B1会感到疲劳，缺乏维生素B2会感到肌肉运动疲劳，耐力降低，但也容易产生疲劳。馒头中含有维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素是释放压力和营养神经的天然解毒剂。
目前，我们都在市场上购买馒头。那么，如何选择馒头呢？
形状:圆形或椭圆形，无褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白发等。；口感:无生感、无粘牙、无牙酸等内质:有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔；口感:小麦粉蒸后要有独特的香气，无异味；体积:不能太小，1克面粉的最小体积一定要超过1.7mL。
在日常餐桌上，适量吃一些馒头也是好的哦。
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