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苹果煮水具备理气化痰和胃的主要作用，平时大家可以把三百克苹果和添加十五个金桔及其一百克红萝卜，放在一起压榨出果汁，再放到锅里烧开，减温之后再加蜂蜜调匀，一天早晚饮用2次，就能起到理气和化痰及其和胃等保健功效。
苹果煮水是一种可以抗氧化的特色饮品，苹果这种水果在加热之后，它里面所含有的多酚物质会大量增加，这些多酚就是天然抗氧化成份，人体吸收它之后不仅能降血糖还能降血脂，更能清除人体内的自由基，能有效提高身体的抗氧化能力，也能预防身体各器官老化。
苹果煮水具有不错的止泻作用，因为苹果有一定的收敛作用，它能收敛肠胃，也能消除肠道中的多种病菌，能让腹泻症状消退和缓解，特别适合那些出现腹泻又不适合用药的群体食用。
苹果煮水具备双向调节功效，既能止泻，又能促进排便，苹果煮水中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，无法被人体消化。而果胶能在肠内吸附水份，使粪便变得柔软而容易排出，大便干硬或便秘人群能够适量食用苹果煮水
苹果里的果胶还具备减少血浆胆固醇水准功效，此外，苹果在加热，其中所富含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅度的增加，这些物质不仅可以抗炎症、降血脂之外，还能抑制血浆胆固醇上升。
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