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芋梗味道辛、平，有利湿的功效，且含有丰富的微量元素钾、钠等成份，食用后有益于尿液排出，因此芋梗有利水消肿的功效，对身体水肿、小便不畅等不适都有改善作用。
将芋梗直接外用，有袪风、祛毒之功效，对寻麻疹、过敏性紫癜、无名肿毒、蜂蜇伤等皮肤病，都能起到不错的医治功效。
芋梗中含有大量粘液蛋白，进到人体后可以很快被转化成人体所必需的氨基酸，为人体补充能量，增强体质，同时一部分会直接转化成人体的免疫球蛋白，提升人体的免疫能力。
芋梗中含有丰富的膳食纤维及黄酮类物质，能够降低人体对油脂及糖分的吸收，提升血管的渗透性，对血管起到保护作用，长期食用能够降低心脑血管病的发生。
芋梗含有的有机物及膳食纤维等物质，能够刺激消化酶代谢，促进肠蠕动来协助食物的消化吸收，缓解肠胃压力，对一些食欲不佳、消化不好等胃肠不适病症，都可以直接减轻。
适合人群：一般人群均可食用。
忌讳人群：芋梗过敏者。
不宜同吃：无特殊同时忌讳。
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