藤茶具有抗炎和杀菌作用。实验表明,藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌有明显的抑制作用。食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。
藤茶具有预防动脉硬化、降血脂的作用,可预防心血管疾病。
藤茶富含黄酮类物质,其主要物质是二氢杨梅素,其对自由基的清除率高达73.3%~91.5%,能缓解体内氧化损伤,具有抗衰老作用。
藤茶不含单宁,不会影响蛋白质的消化吸收,不会获得铁作为造血原料;藤茶也不含咖啡因等兴奋化合物,因此对于贫血、睡眠质量低、喜欢喝茶而不敢喝茶的人来说,藤茶可能是理想的替代品。
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