中秋节美食介绍(中秋吃月饼的习俗有哪些)

螃蟹

秋天也是生产螃蟹的季节，也是很多喜欢海鲜的美食家品尝的好时机。

早在明朝的中秋宴上，螃蟹就成了充电的主角。《酌中志》一书写道:“蒸50%或60%，一起吃饭，一起玩，一起笑，揭开肚脐盖，指甲苛刻，蘸醋蒜配酒”。当时用蒲包蒸熟后，大家围坐着吃螃蟹，配上酒醋，很受欢迎。螃蟹很冷。最好趁热吃螃蟹，多蘸姜酒，以免感冒。

田螺

至于中秋节吃蜗牛，清咸丰时期的《顺德县志》记载：“八月望日，还有芋头吃蜗牛。”人们认为中秋节吃蜗牛可以清楚地看到。

中秋节前后，是蜗牛空怀时，腹腔没有小蜗牛，肉特别肥嫩，所以是吃蜗牛的最佳时机。目前，在广州民间，许多家庭在中秋节都有炒蜗牛的习惯。

柚子

柚子是中秋节的必需品之一。因为“柚子”和“佑”的楷音，也意味着希望月亮得到祝福。吃甜月饼，再吃甜酸柚子，既开胃又油腻，让口腔感觉清爽。

柚子酸甜，略带苦味，含有维生素C和大量其他营养物质，是医学界公认的最有效的水果，具有降血糖、降血脂、减肥、护肤等作用，长期食用，对糖尿病、动脉硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健身美容作用。

山芋

在台湾，中秋节吃芋头也很受欢迎。俗话说：“吃米粉芋头，有个好主意”。取芋头和道路的谐音，祈祷祖先保佑自己找到一份好工作。

中秋节吃芋头意味着辟邪消灾，表现出不信。清乾隆未年的《潮州府志》说:“中秋节玩月，剥芋头吃，这叫剥鬼皮。”剥鬼吃，有钟馗驱鬼的精神，值得尊敬。

月饼

说到中秋节的节日食物，我们必须马上想到月饼。事实上，中秋节吃月饼的习俗直到明朝才流行起来。在此之前，中秋节的食物仍然主要是节日水果。

至于月饼的起源，民间有一个传说：元末，汉人想到抵抗蒙古人的统治，却苦于传递新闻。所以刘伯温想到了一个计谋。据说今年需要冬瘟，除非家家户户在中秋节买月饼吃，否则并不容易。回到家，咬开月饼，发现里面藏着一条条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑靼人，迎义军！因此，大家纷纷起义抵抗执政者，这种中秋节吃月饼的习俗就这样留下了。

团圆馍

陕西西安，一到中秋节，当地家家户户都做馒头，全家一起吃馒头，称之为“团圆馒头”。

馒头有顶层和底层，中间有芝麻。馒头顶层用碗扩大一个圆圈，代表中秋之夜。圆圈里刻着一块“石头”，站着一只吃蟠桃的“小猴子”。馒头在锅里煮熟后，切成尖牙，全家人都有牙齿。如果家人短时间外出，他们会留下一颗牙齿。已婚姑娘，娘家送馒头上门，表示全家人永远不会忘记团聚。

菱角

中秋节吃菱角，听说能让孩子聪明聪明。

吃菱角的方法大多是用清水（或盐水）煮菱角，然后把它当零食吃；你也可以把去壳的菱角和米饭煮成咸的白粥。吃完甜腻的月饼后，喝一碗菱角粥，去除胃里的油腻场景。

山东麦箭

说到山东中秋美食，麦箭是即墨中秋节的一种应节食品。

它首先用白面摊成煎饼，加入肉或素食馅，然后用稻草折成圆筒蒸，吃时加入调味料，味道非常美味。据说在中秋节，青岛人除了吃好中秋节宴会外，早餐、午餐也有所改善，一般蒸蛋糕、馒头，改善家庭食物。麦箭就是其中之一。

栗子

秋天凉爽的时候，糖炒栗子的味道开始飘在街上。栗子和芋头、菱角一样，也是中秋节必吃的小吃。栗子性甘寒，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。

最适合秋季食用，栗子含有柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，最适合老年人和弱者。栗子除了可以做零食，还可以吃，著名的菜有栗子鸭、栗子烤鸡、栗子炖鸡汤等，同时美味，可以充分发挥栗子的美味，中秋节吃健康，栗子菜是必不可少的。

甜瓜

中秋节期间，陕西人无论贫富，都要吃甜瓜，甜瓜也要切成莲花状。它作为一种优良的消暑产品，性寒，含糖量高，能清热利湿，具有宽中下气、利尿、治血痢、解毒的作用。

中秋节满月时，一边享受凉爽的月亮，一边吃甜瓜，凉爽宜人，增加家庭团聚的乐趣。此外，除了吃月饼，吃一块甜瓜，清热油腻。从长远来看，吃西瓜已经成为陕西人过中秋节的习惯，所以今天陕西人会在中秋节吃西瓜。西瓜被切成莲花，只是为了配合中秋节的节日气氛，以改善节日和吉祥。

石榴

中秋节是石榴成熟的时候。石榴因其红如玛瑙，白如水晶，入口如水晶玉浆，成为桌上的贡品之一，代表着长寿、团圆和吉祥。

黄色更甜。很多人认为水果越红越甜，但这不适用于石榴的选择。石榴种类繁多，根据皮肤分为红色、黄色等，一般黄色品种较甜。甜石榴果嘴并拢，沁色粗糙，叶片短宽；酸石榴果嘴张开，果型整齐，沁色明亮，叶子细长。

藕盒子

中秋节吃莲藕也是团圆的意思，尤其是吃“莲藕盒”。江浙人经常把莲藕切片，每两个下端连接起来，中间夹肉、蛤蜊等馅料，外拖面煎至金黄色。这也叫莲藕饼，和月饼差不多。

目前市场上有两种莲藕，即七孔莲藕和九孔莲藕。江浙地区种植七孔莲藕较多，质地优良，肉质细嫩，鲜脆甜美，洁白如玉。中医认为，莲藕煮熟后，性由凉变温，对胃有好处，具有养胃养阴、益血的功效。