年糕怎么做好吃(年糕怎么做好吃家常做法)

年糕怎么做好吃

年糕是中国的传统食品，是中国春节的石英食品，也被称为“年糕，意味着每个人的生活和工作逐年改善，它是用粘性大米或米粉蒸蛋糕，味道细腻的Q弹，吃各种方法，可以油炸、煮、油炸、油炸，也可以与其他成分一起吃，你可以根据自己的意愿选择不同的吃，以下介绍几种常见的年糕做法。

韩式泡菜炒年糕

材料：年糕200克，辣白菜80克，洋葱丝、胡萝卜丝少量，韩国辣酱、橄榄油适宜。

做法：

1.将年糕切成条状，放入开水锅中煮5分钟后熄火。

2.取出年糕，放入冷水中浸泡预留。

3.锅加热，加入少量橄榄油。

4.加入洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜炒香。

5.加入适量清水，盖上盖子，炖煮。

6.烧开后，加入年糕拌匀。

7.加入韩国辣酱炒匀，中火炖5分钟。

迷你年糕汤

材料：年糕3-4条，牛肉100克，鸡蛋液1小碗，蒜泥、盐适宜。

做法：

1.将牛肉浸泡在冷水中，将血液排空，切成块预留。

2.将牛肉放入锅中，加入适量清水煮汤，取出牛肉，留汤预留。

3.年糕斜切成块。

4.然后将年糕、牛肉、蒜泥放入锅中。

5.加入牛肉汤，开大火烧开。

6.然后将打好的蛋液倒入搅拌中。

7.可根据自己的口味加入适量的盐搅拌食用。

螃蟹炒年糕

原料：花蟹2，年糕150克，姜末、蒜泥、葱段各少量，盐少许，鸡粉、米酒、干淀粉、芡粉各适宜。

做法：

1.花蟹解决后，将蟹块放入盘中。

2.然后撒上适当的干淀粉，放入锅中炒至红色。

3.年糕切片，滑油片刻后取出。

4.姜末、蒜泥倒入锅中爆香，倒入蟹块炒熟。

5.倒入少量汤中，加入适量鸡粉、盐调味。

6.倒入年糕炒一点，加入少许米酒搅拌均匀

7.然后加入少许水淀粉勾芡。

8.最后撒入葱段炒匀。

年糕糖水

材料：两色年糕150克，姜片3-5片，冰糖适宜。

做法：

1.将两色年糕切成方形预留。

2.锅里放水，加姜片煮沸。

3.把年糕、冰糖放进去，继续煮5分钟，直到年糕变软，冰糖融化。

4.最后盛出食用即可。

5.注意煮年糕的时间不宜过长。

谁不适合吃年糕

胃肠疾病者

年糕应由糯米制成，富含植物纤维、淀粉等，食用后能促进胃酸分泌，胃炎、十二指肠溃疡等胃肠道疾病患者食用后可能导致病情恶化。

消化功能差的人

年糕富含纤维，材料粘稠，难以消化，消化能力差会加重胃肠道压力，使胃高负荷运行，容易引起腹胀、腹痛等胃部不适。

寒湿痰火盛者

年糕很粘，很难消化。食用后，身体会加重脾胃的压力，而寒湿痰火的脾胃运化效果较差。吃年糕后，会加重胸闷、腹胀、发热、口腔粘稠等症状。