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燕麦中含有丰富的膳食纤维，适量的食用能增加饱腹感，也有补虚健脾的功效，冬天天气干燥，身体容易缺失水份，将燕麦用水煮五到六分钟后，加入适量牛乳后食用，可以有效增加肠胃蠕动，帮助缓解因身体缺水导致的便秘症状，尤其适合老人和小孩子食用。
山药中含有优质的蛋白质，且热量非常低，有健脾开胃的功效;猪肝中含有维生素A，有明目补血功效，将猪肝切片后放入食盐，生抽，姜末，葱，生粉，味精拌匀腌渍;山药切块预留，稻米加水，用大火烧开后改文火熬制开花后添加山药和杏鲍菇，继续熬制粘稠，加盐调味，最后放入腌好的猪肝和切成块的西芹，加橄榄油或者香油后便可出锅，猪肝胆固醇高，不宜单吃，与山药，杏鲍菇，芹菜一同煮粥，能达到营养搭配的效果。
冬季食补应着重以滋阴为主，萝卜是冬季滋补滋阴的绝佳食物，而且冬天天气干燥，很多人容易出现干咳，咽喉疼痛，哮喘等呼吸道疾病，萝卜入肺经，用萝卜和大米一同煮粥，加入食盐或者蜂蜜调料食用，具备润肺止咳，顺气消食，散瘀祛毒的功效。
黄豆芽是由大豆在水中浸泡出芽成的，大豆在发芽过程中，蛋白质结构变得松散，吸收率提升，其中维生素B1，B2，维生素C含量和水溶性纤维素含量都有提升，是冬天要多吃的高营养蔬菜，黄豆芽性凉味辛，入脾，大肠经，有清热祛湿，退肿除痹，滋润肌肤的功效，适宜于临床治疗脾胃湿热，大便秘结，高血脂等症。
黑豆性平味甘，归脾，肾经，是各种豆类中蛋白含量最高，而且含有的脂肪酸主要由单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成，也有磷脂，大豆黄酮，生物素等营养物质，有利于退肿下气，润肺躁热，利尿活血，补血安神，补肾益阴，乌发黑发，也有减少胆固醇的作用。能够可以治疗风毒脚气，黄胆水肿，产后风筒，痈肿疮毒等症。
木耳性平味甘，含有大量的营养元素，维生素B1，维生素B2，胡罗卜素，脑磷脂，卵磷脂，甘露糖，木糖，钙，铁等营养元素，有补气益智，生血功效，有利于预防心脑血管，避免血液凝结，减轻大便干硬状况，适宜于贫血，腰酸腿软，四肢麻木的群体食用。
大豆中营养元素齐备，含有的蛋白质是“完全蛋白质”，赖氨酸含量较高，既能当菜肴食用，又可替代正餐，冬天吃大豆尤其有利于和胃调中，健脾益气，润肺午休，清热去火，还能消肿抑菌，有利于治疗咽炎，角膜炎，口腔炎症，肠炎等症，是糖尿病群体，心血管病病人，脑力工作者的最佳食品。
香菇性味甘、平、凉，入肝、胃经，含有大量维生素矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，除了能抑制体内生成胆固醇，推动胆固醇分解和排出，避免血脂升高以外，也有补肝肾健脾胃，养血血，化痰行气的功效，主冶食欲不佳，体质虚弱，小便失禁，大便秘结等症。
排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为人体提供大量的钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原能促进血循环，特别是年龄较为的群体，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，缓解身体老化速度。在骨头汤里加入东瓜、海带或是连藕，也能起到清热补气的作用。
鸡汤营养全面，无论是清炖鸡汤，还是加入了其他养生药材熬的鸡汤，汤中含有的营养元素主要是从鸡油，鸡皮，鸡肉和鸡骨头中溶解出的少量水溶小分子，具有极好的营养成分;冬天流感高发，鸡汤在减轻流感症状及提高人免疫能力层面有着一定的功效，冬季适量的喝鸡汤有利于提高身体免疫力，早已被流感病毒感染的群体喝鸡汤则有利于抑止因感冒引起的炎症和黏液的产生，进而缓解感冒症状。
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