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鲈鱼，味辛淡，气平适合胃。肾主骨，肝主筋，味道为阴，总是属于脏，益于阴气，所以可以益于肌肉和骨骼。胃生病，五脏不湿润，积累逐渐虚弱，脾虚水蒸气泛滥，益胃证据自除。鲈鱼能补充肝肾、胃、痰、咳嗽，对肝肾不足有很好的补充作用。
鲈鱼还可以治疗胎动不安、少乳等疾病。孕妇和女性吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，不会产生营养溢出，导致肥胖。是健身补血、健脾益气、健康的好产品。鲈鱼大多是蒸的，以维持营养。
鲈鱼血液中有更多的铜元素。铜能维持神经系统的正常作用，参与各种物质代谢的关键酶。缺乏铜元素的人可以吃鲈鱼来补充。
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年痴呆症、记忆丧失、健忘等疾病有很好的预防和治疗作用。老年人经常吃鲈鱼，对抗衰老，延缓衰老有一定的好处。
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