羊肉是中国人食用关键肉类之一,比猪肉和牛肉脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉来讲,羊肉蛋白含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
严冬常吃羊肉可养血补虚,促进血液循环,提高御寒能力。羊肉还可提升消化酶,维护胃壁,有助于消化。
中医讲,羊肉具备补精血,益虚损,温中健脾,补肾壮阳,护肝等作用。
羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有益于减肥,适宜虚胖的男士食用。
羊肉肉质细嫩,容易消化,多吃羊肉有利于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和食补的主要食品之一。
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