生姜发芽能吃吗(生姜发芽能吃吗有毒吗)

姜芽能吃

姜芽，也就是姜片长时间放在温度下，导致姜片生长，出现嫩白牙。这种白牙不仅没有毒素，而且酥脆可口。姜芽在许多地方被认为是一种美味的食物。

姜芽的营养成分

姜芽是宴会上的好产品，营养全面，酸甜酥脆，无污染，耐储存。姜芽和姜的作用相似：降低血脂，降低血压，预防血栓形成，可用于辅助治疗心血管疾病。姜具有抗氧化作用，对减缓衰老有一定的作用。

姜芽的药用功效

清除寒症

姜芽是姜的嫩叶，含有大量姜片的营养成分。它也是一种像姜一样热的食物。具有姜片的功能和功效，即祛寒。姜芽能像姜一样做姜汤，具有很强的祛寒作用。

健脾养胃

姜属于热食，姜芽具有姜的特点，也属于热食，具有健脾胃的作用，对脾胃虚弱和吃凉食引起的胃寒及其夏季空调疾病有很好的治疗效果。

杀菌消炎

姜具有很强的抗菌作用，特别是对沙门菌有很好的消除和抵抗作用，吃姜芽可以预防细菌感染引起的胃肠道疾病，但也可以消除皮肤表面的许多细菌，具有预防感染的作用。

降血压、血糖

姜芽和姜有非常相似的效果，但也能降低血压、血糖，避免血栓形成，可用于预防和治疗心血管疾病，避免脑出血等疾病的发病和发作。

减缓衰老

姜含有姜辣素。吃姜芽后，姜辣素进入人体，能产生抗氧化酶。它有很强的去除自由基的作用，比维生素E强很多倍。因此，姜芽具有美容和延缓衰老的作用。

如何拥有姜芽？

1.姜芽是生姜发芽生长的嫩叶，所以在市场上有姜芽出售，可以直接购买。

2.在家里，如果有很多姜开始生长嫩叶，你可以把姜撕成小块，打开山口草灰消毒处理，嫩叶整体排序，适度浇水几天可以生长成嫩姜芽。

姜怎么吃

姜芽肉丝

食物：葱、姜芽、大蒜、辣椒、瘦肉。

做法：

1.瘦肉切丝，姜芽切丝，大蒜切片，葱切片，辣椒切片。

2.瘦肉用盐、糖、鸡精、生粉、食用油腌制。

3.将油放入热锅中，炒肉丝，变色即米酒增香，加入调味料继续翻炒，加入油费，加入少许糖调味料即可出锅。

糖醋姜芽

食物：姜芽、白醋、白糖、盐、白酒。

做法：

1.姜芽洗净，晾干，加盐腌制3小时，以前腌制的水，装罐。

2.将白醋和白糖调成汁，加入瓶中，浸泡姜芽，加入少量白酒，密封腌制10天即可食用。

吃姜芽的注意事项

1.姜芽是姜片生长的嫩叶，所以成分与姜非常接近，也有增强阳气的作用，所以姜芽不宜在夜间食用。

2.姜属辛辣热食，热体质和肝火较旺者不宜食用，以免引起上火。