扇贝性凉,味咸,具备健脾和胃的作用,可以清热解火、泻下通便,适合上火、口干口渴及便秘等人群食用。
常见的健脾和胃食物:牛乳、粥类、苹果、包心菜等。
扇贝肉中含有丰富的维生素E,而维生素E具有抗自由基氧化的功效,因此扇贝肉可以养颜护肤,而且抑止皮肤衰老,避免色素的沉淀。
普遍的美颜护肤食物:西蓝花、猕猴桃、红萝卜、大豆等。
人体内如果缺乏锌元素,会到从而出现发育不全的现象,因此锌元素可以增强人体的免疫力。
常见的提高免疫力食物:牛肉、黑豆、蜂蜜、菌类等。
1.适合人群:扇贝肉性凉、味咸,具备健脾和胃的作用,并且能排毒养颜、提高人体的免疫力,适合上火便秘、女性及儿童或刚痊愈等人群食用。
2.忌讳人群:脾胃虚弱、体质虚弱及过敏体质等人群慎食。
材料:扇贝10个,龙口细粉丝50g,蒜末、料酒、盐、蒸鱼豉油各适当。
做法:
1.扇贝拿刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌渍数分钟。壳刷净预留。
2.蒜末炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜末,加尖椒和大葱装点。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
材料:活扇贝10只,耗油、姜末、盐、料酒、食用油各适当。
做法:
1.将活扇贝泡入水里面,清除泥沙,再洗净,放进开水锅里汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排出盘里。
2.炒锅注油烧热,放耗油、姜末、盐、料酒及适量清水,烧开后调为耗油汁,浇在扇贝肉上即成。
材料:扇贝、葱、姜、白酒(米酒)。调料汁(3勺韩式辣酱、1.5勺耗油、1勺蒸鱼生抽,2勺料酒、2勺糖和小勺米醋兑成)
做法:
1.锅里倒入足量冷水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。
2.倒入扇贝焯熟,沥水预留。
3.下姜片炒香,倒入扇贝。
4.立刻把调味汁倒入炒匀。
5.倒入水淀粉勾芡起锅即可。
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