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没有变质都可以吃。
倘若发觉冰箱里的小青豆发芽了，只要没烂掉、异味等变质状况都是可以吃的，由于青豆在光合作用的条件下会长出青豆芽，长出的豆芽也叫做青豆苗，这是一种正常的现象，且长出的芽并没毒害功效，还具有一定的营养成分，其中含有维生素、矿物质以及营养元素等营养成分，身体适量食用可补充营养。
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