牛板筋有什么营养(牛板筋吃了有什么好处)

牛板筋有什么营养

牛板筋大多为蛋白，少量氨基酸;因此牛板筋的营养成分可能并不是很丰富;其实牛板筋关键不是表现在它的营养上边，而是因为他美味，有嚼劲，是越嚼越有味的物品，因此受到很多朋友的喜爱。

牛板筋吃了有什么好处

牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使肌肤更富有弹性和韧性，减缓皮肤的衰老。有强筋骨等功效，对腰酸腿软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有利于青少年生长发育和缓解中老年骨质疏松速度。

牛板筋的做法

主料：牛板筋(600g)

辅材：辣椒粉(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)

做法：

1.牛板筋先用高压锅煮压半小时。取出晾凉。

2.辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。

3.孜然和芝麻放入料理机干磨杯打磨成粉。

4.辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好。

5.倒约进一碗的开水把调料拌和匀。

6.牛板筋晾凉，用刀头成片状。

7.放入拌好的调料里。拌匀即可。半小时后吃味道更好。

牛板筋怎么挑选

这牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大宽，厚的，发白色的;母牛的板筋是黄色的，发黄的，发薄。母牛的板筋，口味老，咬在嘴里像木材碎渣一样。新鲜板筋表面会有一种质感，有弹性，有水份。相对越宽，摸上去越柔软板筋，也越嫩。