柠檬水发苦是怎么回事(柠檬水发苦怎么挽救)

柠檬发苦是什么原因

柠檬水发苦是由于含有很多的柠檬苦味素。

柠檬中含有丰富的柠檬苦味素，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，常作为提到柠檬苦味素的原料，泡水的方式不正确，苦味素泡在水中，就会出现苦味。

柠檬水发苦能喝吗

柠檬水发苦能喝。

柠檬水发苦通常是泡制的方法不对，造成了很多的柠檬苦味素溶解在水中，发生柠檬水苦味超过酸味，味道不是太好，但是却是能食用，而且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。

喝苦味柠檬水有什么好处

止痛消肿

柠檬苦素类似物对乙酸通道血管通透性、对缓激肽诱导的足发胀反映以及对花生四烯酸诱导的耳发胀进行的实验研究发觉，柠檬苦素具有一定的止痛和抗炎作用。

除虫防蛀

所有的橘类水果都非常好栽种，而且农药的依耐心很小，绝大多数的虫子都不是橘类水果，通常是橘类水果中所含的苦味素具有极强的防蛀除虫功效，人食用之后对体内的蛔虫等也有一定的消灭功效。

柠檬如何泡茶不苦

1.取新鲜柠檬一个，用少许食盐在柠檬的外皮磨擦搓揉一遍，再用清水冲洗，清除掉柠檬表皮上的冷藏果蜡和污迹残余。

2.用刀将柠檬切小块，拿掉柠檬片上种子。

3.柠檬不适合用开水泡，用50度以下的温水就好，倘若夏天较热可用温水浸泡再放入冰箱中冰一会儿。

注意：柠檬苦味素主要体现在柠檬种子和表皮上，需耐心除掉种籽，而且无需开水泡，那样泡成的柠檬水是酸味重，苦味轻，适当添加蜂蜜几乎就没有苦味了。

喝柠檬水的注意事项

1.柠檬水味道很酸，其PH小于2.5，对胃肠的刺激非常大，因此，胃酸分泌较多的群体不适合食用。

2.柠檬不能用开水冲泡，柠檬中含有很多的维生素，尤其是维生素C的含量极高，开水冲泡减少其营养价值。