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做法：
1.山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复手洗，洗净上边的杂质。
2.洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
3.蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒面和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。
4.蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
小技巧
1.香料的选择以个人的口味为准；
2.山药豆的皮可以食用，因此一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手稍微挤压即可削皮。
材料：山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法：
1.薏米、赤小豆洗净，升温侵泡一夜；
2.山药豆挑净，洗净整洁，香米洗净；
3.净锅加满水，放入薏米和赤小豆煮20分钟，放入香米再煮半小时左右至软烂；
4.加冰糖调料煮到稠状即可。
材料：山药豆、竹签子、冰糖、油。
做法：
1.山药豆洗净，穿在竹签子上；
2.备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不断地搅；半途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；
3.把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸时一定要快，或是能拿个小勺子舀一些糖桨到山药豆上，随后插进软的泡沫板上或者别的上边，晾凉待糖凝结即可。
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