大闸蟹哪些部位不能吃(大闸蟹有哪些部位不可以吃)

蟹腮

大闸蟹生存在浅水里边，时刻都要O2，因此，大闸蟹身体含有全面而发达呼吸道，我们将这部分称作腮腺，也就是蟹腮，大闸蟹能通过蟹腮在水中自由呼吸，因为要过滤的关联，腮腺非常脏，也是寄生虫寄生的关键地区，不能食用。

具体位置：开启蟹壳之后见到两行灰色的软组织，这便是蟹腮，食用前必须除掉。

蟹胃

大闸蟹的杂食动物，什么都吃，除了水里面的小鱼、小虾、水生花卉外，也吃腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里边非常脏，不能食用。

具体位置：开启蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物便是蟹胃，食用时要挑掉。

蟹心

蟹心俗称六角板，长在大闸蟹的蟹黄中间，又与蟹胃相接，吃蟹黄时极易连蟹心一起吃下，蟹心也不是很整洁，是寄生虫寄生的关键区域之一，味道极寒，不能食用。

具体位置：掀起蟹壳，能够看见一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，食用时要丢掉。

蟹肠

蟹肠中含有大闸蟹的粪便，是蟹胃和肚脐相连接的管路，一般去蟹壳的时候会直接抽走，但还是有在提取过程中被扯断的，导致部分蟹肠留到蟹黄里边，食用前必须除掉。

具体位置：扒开蟹背后，见到蟹黄、蟹肉上有一根根黑色管道。

蟹壳

大闸蟹的壳尽管含有大量的钙元素、磷元素，可是蟹壳十分的硬实，人的肠胃和消化道受不了这类硬度的食物磨擦，以及伤胃，也要丢掉。

大闸蟹吃什么部位

1、蟹腿

吃大闸蟹是讲究慢工细活，最好的总是留到最终。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿中的肉美味，可是不好取，食蟹腿时，可先吞掉两处关节，然后将腿中的肉抽出来。

2、蟹钳

蟹钳的肉较多，吃着相对也比较方便。依照之前的方式，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，随后用小签子挑着吃，当代人早没了这份耐心，两只螯上下分离，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

3、蟹黄和蟹膏膏

蟹黄、蟹膏是大闸蟹身上最美味的部分。掀起蟹壳，注意要从头顶将盖开启，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄或是蟹膏挤出食用。

假如是母蟹，就可以吃到美味可口的蟹黄，要是公蟹则可以吃到雪白的蟹膏。

4、蟹肉

吃到这儿，接着就是吃蟹肉了，蟹肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要将半侧蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉成功吮入口。