土豆氧化成黑色还能吃吗(隔夜的土豆发黑还能吃吗不建议再吃)

土豆氧化成黑色还能吃吗

能够。

土豆之所以会变黑，主要的原因就是土豆中含有一定量的酚类物质，而这些归类物质空气中曝露太久很容易与空气中氧气发生反应而发黑的，但是并不会滋生不利于健康物质，还是可以食用，对人体没有害处，因此土豆氧化成黑色之后也是能吃的。

土豆氧化发黑如何处理

土豆被氧化变黑以后可以将土豆削皮洗净，随后切成细丝，之后将土豆丝放入热水中浸洗即可，其次，也可以在切土豆时，放一些维生素c或者柠檬酸，因为这两者都具备好一点的抗氧化的作用，可以在一定程度上协助减缓土豆被氧化发黑。

隔夜的土豆变黑还能吃吗

不推荐再吃。

一般情况下土豆在去皮之后，暴露在空气中大约3-4小时左右就会造成被氧化发黑，这时候还是可以吃的，但要是在空去中存放到第二天，那么这时候的土豆一般早已氧化的很严重了，极有可能早已滋生了大量的细菌及其微生物，这时候再食用很容易加重人体胃肠道压力，进而导致人体发生腹疼、腹泻及其便溏等不适症状，因此隔夜的土豆变黑以后不太建议再吃的。

土豆如何吃营养美味

材料：土豆、麻椒、油、姜片、葱段、食盐、米醋、香油、小辣椒、费油。

做法：

1.首先把土豆切丝，用冷水洗两遍。

2.然后再锅中用开水焯一下马上捞出，去下淀粉，然后放到凉水中。

3.以后切点葱段放到土豆丝中，备好麻椒，辣椒，姜和葱。

4.随后锅里放油，将图中准备好的调料，放到油里边爆香。

5.油烧以后淋在土豆丝上。

6.最终再加入适量的米醋，费油，盐和几滴香油，拌匀开吃。