山药鲫鱼汤的功效与作用(山药鲫鱼汤的功效与作用有哪些)

山药鲫鱼汤的作用与作用

1.补充营养，提高抵抗力

山药和鲫鱼煮汤，料汁中含有蛋白质、维生素和多种矿物质等，能为机体补充营养，特别是对于久病体虚、体质瘦弱及其产后女性来说，是很好的营养来源，机体根据吸收养分，能使身体变得更加健康，进而提升机体抵抗力。

2.健脾养胃，促进食欲

山药味辛，性温平，入脾经，鲫鱼入脾、胃经，有益气健脾的功效，二者结合制成美味佳肴，不仅增加人的食欲，还能够滋补身体，起到健脾和胃、调养脾胃的作用。

3.补肾健脾，利水消肿

山药入肾经，有补肾益精的功效，鲫鱼有健脾利湿的作用，二者一起吃，能够促进机体水湿代谢，降低浮肿情况的出现。

4.降血脂

鲫鱼脂肪多为不饱和脂肪，可让胆固醇酯化，能降血脂，并且对心脑血管的治疗有帮助作用，山药里的皂苷能够减少机体胆固醇的含量，有利于降血脂。

5.通乳汁

鲫鱼蛋白质含量丰富，又有着通脉下乳的食疗作用，既能为产妇的身体修复提供营养，又能够催奶，使其乳汁充盛，为婴幼儿提供丰富的营养适用。

山药鲫鱼汤如何做比较简单

食物：适量的鲫鱼，山药，姜片、米酒、盐、葱段、食用油

做法：

1.将准备好的鲫鱼去鳞片、去内脏、去腮，洗净沥干后放入盐、姜片、米酒腌渍半小时左右；

2.将食用油放入锅中，中火烧热后放入腌好的鲫鱼，要双面交替着煎，以防煎糊，每面至少3-5分钟；

3.煎至双面肉质变白后放入清水，将鲫鱼吞没，用大火继续煮；

4.一边煮一边将山药削皮，洗净后切片，不要过薄或过厚，切之后放进锅里，注意解决山药时戴手套，以免发生皮肤过敏；

5.接着用大火煮15分钟后，转为文火继续再煮40-60分钟；

6.煮好后根据自己的需求放入适量盐、葱段即可。

山药鲫鱼汤能够天天喝吗

不推荐天天喝。

1.山药鲫鱼汤中蛋白、脂肪等营养全面，天天吃会导致营养溢出，还会加重肠胃负担，容易造成消化不好，发生胃胀、胃疼、腹泻等身体不适。

2.如果用于催乳，也不要天天喝，容易腻，会影响胃口，提议隔一两天吃一次，与其它食物搭配，确保营养搭配更好。

山药鲫鱼汤有什么食用忌讳

1.体内尿酸含量过高不宜吃

尿酸过多得人，要严格控制嘌呤食物的摄入，不然容易使身体有痛风等病症，而鲫鱼属于嘌呤含量较高的食物，所以不建议这类人吃鲫鱼汤。

2.感冒发烧时不宜吃

山药鲫鱼汤的蛋白质含量丰富，滋补作用比较强，若是有感冒发烧，吃了会产生更多的热量，可能会加重病情，不容易退热。

3.腹泻期内不宜吃

山药鲫鱼汤富含蛋白质等营养，腹泻期内肠胃功能较差，无法吸收利用这些营养，反而会加重肠胃负担，可能时使腹泻更为严重。