生姜里面变绿还能吃吗(生姜里面变绿了还能吃吗)

生姜里边变绿还能吃吗

因阳光照射导致生姜变绿，且无出芽烂掉的情形下能吃。

通常情况下，生姜颜色外皮为黄色，内部肉质也是黄色的，假如切开后的生姜为绿色，这多半是因为生姜摆放或生长期间被阳光照射后，所产生的叶绿素导致的，这种情况下的生姜食用对身体并无损害，可放心食用，但要是由于放久了导致生姜变绿并有烂掉长霉异样的，最好是不要吃，这样的生姜中含有一定的毒素，食用有危害身体健康的风险。

为什么姜切开是绿色的

1、叶绿素导致

生姜和土豆、地瓜、萝卜一样，其果子是生长于地下的，因为生长期间都不会接触到阳光，由于其肉质会保持原有的黄色，但要是经常接触到阳光，植物就会发生光合作用在内部转化成叶绿素，从而导致生姜出芽，继续繁育生长。

2、霉菌导致

此外将生姜放到湿冷、温度适宜的区域，不仅容易导致生姜出芽，还容易遭受霉菌的入侵，导致生姜发霉变质，这样的绿色生姜中含有霉菌毒素，可让肝细胞变性萎缩，引起肝癌、食道癌等。

生姜出芽变绿还能吃吗

不能吃。

生姜出芽变绿后，其中的营养成分会慢慢转移至发芽的位置，这样的生姜不但吃起来口感不好，并且也失去了食用其价值，不适合食用，建议把出芽变绿的生姜按照以下具体步骤种植起来，能作绿植欣赏，又能获得新的生姜，一举两得。

生姜出芽变绿怎么种盆栽

1.把出芽变绿的生姜拿手分离一部分嫩芽出去，再放到阴凉通风处晾晒。

2.用园土、腐殖土、碎炉渣、猪粪调制成适宜栽种生姜土壤，这样的土壤可以给生姜提供充足的养分，以便生姜生长。

3.备好10粒阿司匹林药片磨成粉末，将这些粉末撒到盆土里边，然后把他们和土壤混合在一起。

4.选一个大一点的花盆，把土壤填进来，要空出两公分左右的距离。

5.把生姜种进土壤中，要将芽苗露出来。

6.用清水把盆土浇过，然后把花盆放到有充足阳光的地方。

7.要定期浇灌，持久的保持土壤的湿润度，防止土壤干燥，生姜烂掉。

生姜晚上不能吃吗

并非。

民间俗语有：“晚吃生姜，赛过砒霜”。其实这个说法是没有科学依据的，从医学角度来说也比较片面，由于生姜适当食用自身无毒，作为一种普通的调料，其味道辛辣，可除腥改进菜肴味道，只需食用者吃了之后没什么难受，不管早晚，都是可以吃姜的，不用过于担心。

备注

生姜禁忌人群：阴虚体质者、内热上火群体、肝炎患者、便秘人群等。

生姜能多吃吗

不能多吃。

一方面是生姜含有黄樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的风险；另一方面生姜属于辛辣刺激食物，其味道湿热，食用过多提升人体内部热流，导致人内火不适，容易出现口干烦渴、咽痛汗多等上火症状，提议只将生姜用作调味品，不能作为零食或直接生吃大量食用，不利于身体健康。