银耳一般要泡多久最好(银耳泡发10分钟可以吗不可以)

银耳一般泡多久最好泡多久？

一般冷水泡3-4小时最好。

银耳是一种食用菌，几乎每天都买干银耳，需要提前用冷水蒸，但一般浸泡时间需要3-4小时让银耳完全浸泡，看起来像新鲜水晶明亮，柔软圆，如果浸泡时间短，中间会有硬核部分，也可能与沙子和其他成分，非常影响食用味道。

银耳泡发10分钟好吗？

不能。

网上爆炸银耳用热水浸泡10分钟也可以吃，但事实上，这种方法浸泡银耳不仅不透明，而且味道非常糟糕，非常消耗食物，加上开水浸泡银耳也会导致营养外流，减少银耳营养的消耗，所以不建议选择开水快速浸泡银耳的错误方法。

银耳冷水能泡一夜吗？

如果储存安全，可以用冷水浸泡一夜。

一夜之间的时间大约是8-12小时。如果在春夏高温阶段浸泡银耳，需要将银耳放入保鲜碗中，然后放入冰箱冷藏浸泡；但是，如果银耳在凉爽的秋冬浸泡，可以直接用盖好的碗浸泡一夜，这样浸泡过的银耳细菌含量就不多了，可以根据后续的高温加热放心食用。

如何保存银耳泡沫

1、冷藏保存：2天左右

将浸泡到新鲜状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封，然后放入冰箱存放。在3-7度左右的温度下，可以抑制细菌的生长，增加银耳的保鲜期，但存放时间不长，约2天。当发现银耳粘稠，有异味时，不能继续食用。

2、再次干燥储存：1-3个月：

将浸泡好的银耳放入镂空竹篮中或沥干水分，放入报纸上，然后放在阳光下2-3天，直到湿银耳再次脱水，再次回到干燥的情况，用封闭的袋子包装，可以继续储存1-3个月。如果在此期间发现发霉、粘稠、异味等情况，就不能再吃了。

银耳煮多久最好

根据菜肴的风格来决定。

如果银耳用于凉拌或烹饪，一般在沸水中煮3分钟，适合口感酥脆的银耳；但如果用于制作糖甜点，需要煮银耳到粘胶，这种吃法需要很长时间，通常需要1-3个小时才能煮到汤粘稠。

为什么银耳不能天天吃？

吃银耳没有这样的禁忌。

银耳味辛，性温，富含蛋白质6.7%-10%、65%-71.2%的碳水化合物、0.6%-12.8%的脂肪、2.4%-2.75%粗纤维、4.0%-5.4%碳酸盐、15.2%-18.76%的水分和少量的维生素和矿物质，每天适量食用一些银耳对健康非常有益，能起到滋补身体、排毒养颜、润肠通便、健脾开胃的作用，但不能每天多吃，以免增加胃负担，出现腹泻、腹痛、消化不良、恶心等不适症状。