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黑米粥要煮多久：煮1小时-2小时即可
准备主要成分：黑豆150克红糖15克。然后在锅里加入约1500毫升冷水，放入黑豆，用大火煮沸，然后用文火煮1小时。粥粘稠时，加入红糖调味料，煮一会儿，可以吃。胃不好的人不能吃未炖的黑豆。消化功能弱的人不应急于吃黑米，但可以吃一些紫米来调理。
黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、滋胃、益气活血、养肝明目的作用。长期食用黑米粥有利于预防头晕、眼花、贫血、白发、眼病、腰酸腿软、肺干咳嗽、便秘、尿不畅、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚寒等疾病。因为黑豆含有营养成分，多聚集在黑色皮层，不宜精加工，宜食用糙米或标准三等米。
黑豆表面深黑，营养全面。之所以不易炖烂，是因为黑豆的米粒外面有一层坚韧的皮包，所以不宜炖烂。要彻底炖烂，需要长时间浸泡，煮沸时不断搅拌，使其加热均匀。
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