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白萝卜煮水味辛、辛、凉，富含水分，具有清热化痰、止咳润肺的作用。对咽痛、咽干、喉沙哑、失音、咳嗽、痰等呼吸道症状有良好的辅助治疗作用。
喝白萝卜开水可以促进人体新陈代谢，为人体补充丰富的消化酶，包括芥末油、粗纤维和维生素B、钾、镁等营养物质，能促进肠道蠕动，清除肠胃垃圾，起到促进消化、帮助排便的作用。
一方面，白萝卜开水可以促进胃肠蠕动，防止便秘。同时，每100克白萝卜开水只有23卡路里，是一种非常低、饱腹感强的食物。建议在减肥期间食用，有利于减肥和减肥。
萝卜富含抗氧化成分，能延缓人体血管衰老，在一定程度上帮助软化血管，促进血液循环，促进血液中胆固醇和脂肪的代谢，从而保护血管，预防心血管疾病。
白萝卜开水富含维生素C和微量元素锌，能促进人体免疫细胞再生，改善免疫系统的作用。此外，白萝卜开水中所含的芥末油具有很强的抗菌作用，所以经常喝白萝卜开水可以提高人体的抗病能力。
1.适合人群：白萝卜开水富含维生素、蛋白质、纤维及其微量元素，一般人群可食用。便秘、咳嗽、痰、消化不良等人群特别适合。
2.禁忌人群：萝卜性凉，对脾胃虚弱、体质虚弱者不宜食用。
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