胡萝卜可以生吃吗(胡萝卜可以生吃吗一次吃多少)

胡萝卜能够生吃吗

胡萝卜能够生吃。

尽管胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性的，必须溶解在油脂中才能被吸收，可是胡萝卜素的吸收部位在小肠，即便胡萝卜无需油脂炒熟，直接生吃，还会在胃中和油脂相逢，被胃中的油脂融解，再一起进到小肠被吸收。

胡萝卜生吃好吗

胡萝卜不宜生吃。

尽管胡萝卜生吃能够增加一些遇热易分解的营养素的吸收率，可是生吃胡萝卜时，其细胞壁较难被消化，胡萝卜素存有细胞中，难以被吸收，需要大量油脂才能将胡萝卜素完全吸收。而生吃时没有大量油脂进到胃中，因此胡萝卜素无法完全被吸收，生吃会导致胡萝卜素的消耗。

胡萝卜如何吃比较好

蒸胡萝卜

食物：胡萝卜2根，面粉、盐、香油、蒜、五香粉适当。

1.胡萝卜洗净去皮，刨成细丝，放入盆中。

2.在胡萝卜丝中放进面粉，直到每一根胡萝卜丝都裹上面粉。

3.锅里加水烧开，整洁纱布用水浸湿，铺在篾子上。

4.将裹了面粉了胡萝卜丝铺在纱布上，盖上大火蒸10分钟。

5.将蒸好的胡萝卜丝放进洁净的盆中，拿筷子搅散。

6.趁热添加香油、盐、五香粉、搅拌均匀，放凉以后放少许蒜。

蜂蜜胡萝卜

食物：胡萝卜一根，蜂蜜适当。

1.胡萝卜削皮，切成条状或厚块状。

2.放进合适的碗里，按口感浇上适当蜂蜜。

3.放进蒸架，或是用电饭锅蒸饭时一起蒸熟。

4.约20分钟即可食用。

生胡萝卜不能和什么一起吃

抗坏血酸含量高的食物

胡萝卜中含有抗坏血酸酶，和抗坏血酸酶含量高的食物一起食用，如：萝卜、桑葚、番茄、柿子、山楂等，抗坏血酸酶会分解食物中的抗坏血酸酶，导致营养素的消耗。

铁元素含量高的食物

胡萝卜素在体内转换成维生素A，维生素A具备氧化性，而铁元素高的食物具备还原性，和木耳、菠菜、一起食用会出现氧化还原反应，导致营养损失。

胡萝卜素含量高的食物

胡萝卜自身含有大量胡萝卜素，和其它胡萝卜素含量高的食物一起食用，如：番茄、枸杞、南瓜、青豆等，会导致胡萝卜素吃太多，造成胡萝卜素血症。

食用醋

胡萝卜含有大量胡萝卜素，而食用醋会损害胡萝卜素的作用，一起食用会降低胡萝卜的营养成分。

吃胡萝卜要注意什么

胡萝卜不宜炒食

用油炒胡萝卜时，胡萝卜素溶解在油中，而炒菜的油多数不会食用下来，会导致胡萝卜素的消耗。

胡萝卜不宜生吃

生胡萝卜不易消化，需要很多油脂才能把胡萝卜素分离出来，直接食用会浪费大量胡萝卜素。如果一定要生吃，建议多咬合一段时间，将胡萝卜整得更碎，或弄成汁食用，会更好消化一些。

胡萝卜蒸吃好

蒸熟的胡萝卜细胞壁得到了破坏，不需要大量油脂就能把胡萝卜素彻底分离出来。因此蒸着吃是最佳的食用方法。

计划怀孕的女性少吃

大量胡萝卜素会抑止卵巢正常排卵、停经的现象，因此计划怀孕的女性少吃胡萝卜，会降低怀孕机率。