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香蕉营养全面，对提高心血管作用有一定的作用。但酸奶不能跟香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同吃易产生致癌物。一些脾胃虚弱容易腹泻的人，喝过刚从冰箱拿出来的酸奶，加上促进肠胃蠕动的“润肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆含有的化学成份影响钙的消化。因此酸奶尽量不要和黄豆一起吃。
有些药物不能和酸奶同服，这些药物包含胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有的人习惯用稀饭、饮品、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。假如喝酸奶较多，消化道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等制剂药物的包衣层可能被破坏，影响功效。因此，提议服食这些药物期内，最好将服药与喝酸奶的时间分隔2小时以上。
经常吃三明治组合优酪乳当早餐的人要小心，三明治里的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机物）一起食用，容易致癌。为了储存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品生产商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒素生长。当硝酸盐遇上有机物（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变成一种致癌物亚硝酸。因此，吃含有硝酸盐的食材前后1小时不宜饮酸奶。
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