甲鱼鸡汤功效与作用(甲鱼鸡汤功效与作用及禁忌)

甲鱼鸡汤的功效和作用

益气

从中医的角度来看，甲鱼性温、味辛，具有滋阴养阳、益气、平肝潜阳的作用，而鸡具有益气、健脾养胃的作用，两者一起适量食用对身体有益。

消除疲劳

甲鱼鸡汤含有多种维生素，其中维生素A含量居高不下。适量食用可以消除疲劳。长期使用眼睛的人可以缓解眼胀和眼酸。

排毒养颜

甲鱼鸡汤富含蛋白质、维生素、氨基酸等。适量食用可以加速新陈代谢，抑制体内自由基，从而达到排毒养颜、抗衰老的效果，保持肌肤鲜嫩有光泽。

补血

甲鱼鸡汤富含钙和优质蛋白质。食用后，能促进血红蛋白的合成，改善人体血液循环，缓解缺铁性贫血。

甲鱼汤需要什么调味料？

做甲鱼汤时，除了必要的调味料米酒、鸡精、盐等，还要放一些姜片。这是因为甲鱼本身有一定的鱼腥味。如果直接煮，汤的鱼腥味会影响其口感。用姜切片后，与甲鱼一起煮，可以在一定程度上减少甲鱼的鱼腥味，增加风味。这样煮出来的甲鱼汤美味可口，香味浓郁。

禁忌甲鱼鸡汤

胃功能差者不宜食用

甲鱼鸡汤富含蛋白质和其他大分子物质。对于胃功能差的人，食用后增加胃负担，不利于消化，容易导致便秘、腹胀等不适症状。

孕妇不宜食用

甲鱼鸡汤虽然营养全面，但不适合孕妇食用。因为甲鱼太滋补，对孕妇和胎儿都不好，孕妇本身就是一个高敏感的群体。

肝病患者不宜食用

如果甲鱼和鸡一起吃，肝病患者不宜食用，以免增加肾脏压力，损害人体肝细胞，不利于疾病的恢复。

甲鱼鸡汤的做法

甲鱼鸡汤的做法如下：

1.首先准备适量的鸡、甲鱼、姜片、胡椒粉、鸡精、米酒、盐。

2.然后将鸡和甲鱼清理干净，切碎，生姜切片。

3.然后将甲鱼块、鸡块、姜片放入锅中，加水不过食物，倒入适量的米酒、盐。

4.将鸡肉和甲鱼炖40-60分钟。

5.最后，加入适量胡椒粉和鸡精调味，或撒上适量葱段，盛出食用。