墨鱼干小的好还是大的(墨鱼干小的好还是大的好)

墨鱼干小还是大？

不能仅仅从尺寸上看好坏。

墨鱼干是由新鲜墨鱼干燥而成。一般来说，大墨鱼干肉会比较厚，但不一定越大越好。因为正常的墨鱼干体积太小，太小的可能还没长大，太大的也要注意不健康的饲料成熟。

而且，干墨鱼的种类很多。有的墨鱼天生体积大，有的墨鱼天生体积小。因此，干墨鱼的大小不能作为判断质量的标准，应根据干墨鱼的完整性、干燥水平、材质、香气等来确定。

墨鱼干和盐哪个好？

一切都很好，具体的选择可以根据个人喜好来确定。

从生产方式的角度来看

因为淡干墨鱼没有加盐，所以墨鱼干触感轻，表面光滑，吃正宗美味的原味，盐干墨鱼在干燥过程中加入大量盐腌制，最终墨鱼干含盐多，触摸重，表面会有很多盐渍，这种墨鱼干咸，吃前必须反复浸泡，稀释过多的盐味。

从保质期的长度来看

淡干墨鱼的保质期较短，而盐干墨鱼的保质期相对较长，但无论是淡干墨鱼还是盐干墨鱼，干燥后都必须密封冷冻保存，否则容易变质。

淡干和盐做的墨鱼干都很好。具体选择可以根据自己的喜好来决定。如果不喜欢咸味，可以选择淡干墨鱼干。如果能接受盐味，可以选择盐做的墨鱼干。

墨鱼干母好还是公公好？

都好。

一般来说，墨鱼干燥后，不能从表面区分公母。即使能区分公母，公墨鱼和母墨鱼的营养价值和口感也没有区别。因此，选择公墨鱼或母墨鱼干是非常好的。公母不是判断墨鱼干燥质量的标准。

墨鱼干体型完整，明亮干净，色调柿红或棕红色，半透明，肉质光滑厚实，干燥坚韧，味道鲜美，霜薄均匀；体型基本完整，局部黑斑，表面粉白色，背部深红色，味道差为次品。

如何选择干墨鱼是最好的

看外观

好的墨鱼干应完整、明亮、干净，表面无黑斑或霉斑，整体半透明，局部黑斑，味道差为次品。

看软硬程度

好的墨鱼干应该干躁有韧性，肉质光滑善良。可以用手触摸。摸起来很硬，说明干躁程度高，储存时间长，摸起来又湿又软的可能会回潮。不建议选择。

看颜色

好的墨鱼干颜色多为柿红色或棕红色，半透明，但如果表面为粉白色，背部深红色的墨鱼干多为次品，部分墨鱼干可能为白色，多为商家漂白，建议不要选择。