生燕麦片和熟燕麦片区别(燕麦片什么人不宜吃过敏人群)

成份差别

虽然生燕麦片和成熟燕麦片的原料是燕麦片，但生燕麦片只是将燕麦片粉碎成扁平的，基本上保留了燕麦的大部分营养及其原味；高温成熟后，会有一些营养流失，一些成熟的燕麦会添加糖、添加剂、香料，经常食用对健康有害。

热量差别

每100克生燕麦片碳水化合物含量约66.19克，蛋白质14.71克，脂肪6.58克，纤维9.5克，热量约367卡路里；熟燕麦片经过高温烘焙，添加糖等食物，热量可能高达400-500卡路里，高于生麦片。

味道差别

生燕麦片是一种蛋白质含量高、纤维含量高、糖含量低的食物。加工工艺少，口感粗糙。味道不是很好吃，但是价格比较便宜，适合早餐冲泡，性价比高；熟燕麦片加入其他添加剂后，味道更丰富，味道更鲜美，可以即食，吃起来更方便，但价格更贵。

吃法差别

生燕麦片必须经过二次加工煮熟才能食用，但市场上销售的生燕麦片大多是速食燕麦片，可以在热水中煮几分钟，也可以与其他食物结合食用；熟燕麦片不用煮就可以直接打开袋子吃。一般常见的吃法是倒入酸奶中混合，味道更好。

谁不适合吃燕麦片？

过敏群体

燕麦片的原料燕麦片含有大量的麸质。如果对麸质过敏的人吃太多燕麦片，可能会出现皮肤发红、瘙痒、皮疹、腹泻、恶心等过敏症状，甚至可能出现呼吸不良、过敏性休克等严重反映。

胃肠道虚弱的群体

每100克燕麦片的碳水化合物和膳食纤维含量很高，大量食用会导致消化不良，胃本身相对较弱的人吃太多燕麦片，容易增加胃的负担，甚至可能出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。