白萝卜和红萝卜可以一起吃吗(白萝卜和红萝卜相克)

白萝卜和红萝卜能够一起吃吗

在正确的吃法下，白萝卜和红萝卜是能够一起吃的。

网上流传白萝卜和红萝卜不能一起吃，其实主要是由于红萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜里的维生素C含量丰富，会损害维生素C的含量，很多人就会认为这两种食物不能一起吃，但其实维生素C分解酶不耐高温，将红萝卜加热，很容易就会破解掉，因此并不影响白萝卜的营养成分，将这两种萝卜分离加工，是能够一起吃的。

白萝卜和红萝卜如何吃最好

白萝卜生吃

白萝卜水分含量丰富，口味脆响，含有大量营养元素，但不适合高温加热，否则会造成营养元素的流失，减少白萝卜的营养成分，因此白萝卜最好好吃或者凉拌食用，这样才能最大限度的吸收养分。

红萝卜熟吃

红萝卜中含有脂溶性维生素，生吃不利于维生素吸收，因此红萝卜经加热，可以增加营养的吸收。

白萝卜和红萝卜的区别

白萝卜和红萝卜，从名称上来看，很明显色调就不同，并且尺寸也不同，白萝卜一般是白白胖胖的，红萝卜乃是瘦瘦高高的，并且白萝卜主要的作用是用于临床治疗肺病、便秘呕血、消化不好等不适，而红萝卜通常是为人体补充维生素，适宜近视、视力下降的群体食用。

吃白萝卜的注意事项

1.不宜与桔子一起吃。吃了白萝卜后，会在体内产生一种叫硫氰酸盐物质，而桔子中所含的黄酮素物质在肠道内会转换成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐功效加强成硫氰酸，硫氰酸抑止甲状腺的功效，从而诱发或导致甲状腺肿。

2.不宜与含植物色素的食材一起吃。吃了大量含植物色素水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，继续吃白萝卜，会产生硫氰酸，从而抑制甲状腺的功效，引起或导致甲状腺肿。一般来说柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

3.不宜与木耳、山参一起吃。木耳和白萝卜一起吃容易得皮炎，人参与白萝卜一起吃容易造成肚胀。

4.白萝卜不宜与党参、黄芩、熟地黄、制何首乌等补品一起吃。白萝卜有一定的破气功效，吃了会严重影响药力。

5.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者尽量不要多吃白萝卜。白萝卜偏寒性性，这两种群体吃了易造成身体孱弱，加剧体内的凉气。

吃红萝卜的注意事项

1.不宜生吃。红萝卜生吃会让维生素难以被吸收，从而减少红萝卜的食用价值。

2.红萝卜不宜与维生素C含量高的食物一起吃。红萝卜中含有维生素C分解酶，容易破坏维生素C,减少维生素C的含量。

3.红萝卜在烹饪过程中，不宜放醋，以防减少红萝卜的营养成分，并且也不建议剁碎后水洗或者长时间浸泡在水中。