泥鳅可以生吃吗(泥鳅可以生吃吗它的作用是什么)

泥鳅能够生吃吗

生吃有寄生虫。

泥鳅的黏液口服可治小便不通、热淋;外用能治白癣与漆疮(因漆中毒而生的皮肤病)。一般不生吃的。

泥鳅如何吃效果好

1.取适量泥鳅放到清水中，滴进少量食用油，每日除去废水，换入清水，待它排去肠内污泥污物后洗净下锅，文火烘干，研末预留。服时每次取5克，温水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有功效;还可治黄疸、护肝、促进肿胀的肝脾收缩。

2.用活泥鳅适当，按上法处理后，与等量的鲜活虾熬汤食用，能够治疗肾虚引起的阳萎。

3.每次取活泥鳅200克，用食用油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具备健脾、壮肾和健胃等功效。

生吃泥鳅要注意什么

1.用心挑选看起来健康的泥鳅：身上有血点或创伤的肯定不要;手碰了游不动或不游远的不要;身上色斑不正常的不要。最好是一看就很有活力的那种。不过这有活力的泥鳅真的很难抓住。我不想用网来伤了表层黏液(听说这是极具医疗意义的)，所以都是拿手来轻轻去拢看上的泥鳅。结果常常一看就是看半天，头几天晚上做梦都是泥鳅。之后看多了也会欣赏泥鳅了。有些泥鳅真漂亮，雅致!

2.用心洗净，用心切碎。一定讲究卫生：

终归是生吃，怕有寄生虫，常用刀，砧板，碗勺等都专用。去头，去鳍，去尾，开肠环节中一定要经常清洗剪子防止互相污染。在开肠时一定要再把肛门后的位置也裁开一些，把肛门也摘下。一定多清洗。平时多节约用水，可是在这个洗净环节上一定不要考虑节省。把腹腔的所有黑膜全洗去，能看见莹白色的肉和清楚的框架。尽量切碎：姐姐是一小口含着，随着开水不嚼直接吞下去(呵呵，她讲只是在舌头上滑过，害怕遇到其他任何地方)，因此越n越容易吸收，效果越好。最后几天我多剁了些时间，能看见剁碎稠状时泡沫会更多。

生吃泥鳅好吗

鳝鱼、泥鳅及其虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这跟他们的生长环境有关，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。像洋葱炒鳝丝、手抓龙虾，很多人都喜欢吃，可是一般饭店喜爱猛火快炒，烧煮时间不一定合格，寄生虫也有未被杀死的可能。因此，千万别生吃鳝鱼、泥鳅、龙虾等，但经过高温蒸煮，这些寄生虫都能被杀掉，不用太过忧虑。

自然，也不是所有的鳝鱼都有会有寄生虫，因此在清理时一定要注意，能够用手捏或是就剪破一层皮来说，像血丝一样的，还是很明显的。