怎么炖鲫鱼汤好喝(怎么炖鲫鱼汤好喝呢)

怎么炖鲫鱼汤好喝

1.买回来鲫鱼去鳞片,刨腹部洗净。

2.葱切发展段,姜切成细丝。

3.锅里放少量油,放入葱段,姜文火炒出香味后,加入适量清水煮沸。

4.放入洗好的鲫鱼,盖上盖中火熬12分钟即可,撒上细盐就行了。

5.起锅,摆盘。

营养鲫鱼汤的做法大全

清炖鲫鱼汤做法一

原料:鲫鱼500克,豆腐150克,食用油适当。

辅材:盐,鸡精,米酒,姜片,葱末。

1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净预留。

2.将豆腐切成长条片预留。

3.锅里放油烧热,放入鲫鱼煎至两面淡黄,放入米酒、姜片、豆腐、清水1000克,大火煮沸,撇去浮沫。

4.豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,避免炖的时间过久豆腐变蜂巢状,并影响口感。

5.用小火炖20分钟,加入盐、鸡精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最关键的,决定了汤口感。

清炖鲫鱼汤做法二

材料：小鲫鱼,豆腐,葱段,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

1.坐锅下油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑进,约两分钟之后翻面再煎2分钟,放几块姜稍炸,随后一次加满清水,添加葱段、小半汤勺的醋和白糖,大火煮开。

2.放入豆腐,盐、少许鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟以后汤就变白了,继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点葱花就OK了。

清炖鲫鱼汤的来历

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维组成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的初期皱褶,有奇特的减轻作用。鲫鱼是生活在谈水里的杂食鱼,体态丰腴,水里穿行游动的姿态优美。鲫鱼的生活层级属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、寻食、栖居。在气温、水温较高时,也会到水中低层、中上层游动、寻食。