小麦可以做什么(小麦可以做什幺)

小麦能做什么？

小麦是人们饮食中的主食之一。它含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质。除磨粉制成糕点外，还可直接用于粥、烹饪或食用中药膳，具有良好的保健作用。

黑豆小麦粥

材料：黑豆、小麦各30克，梗米100克，红枣5个。

做法：

1.将黑豆、小麦洗净煮熟。

2.取出黑豆、小麦，取汁。

3.将梗米红枣清理干净，放入砂锅中，倒入黑豆麦汁，煮成粥。

4.小麦、黑豆、红枣、梗米也可以煮成粥吃。

益处：补阴抑汗，适用于阴虚盗汗、气阴不足、精神心悸、不安、失眠等疾病的调理。

龙眼麦子红枣汤

材料：桂圆肉30克，小麦50克，大枣5个。

做法：

1.小麦洗净，浸泡半小时。

2.桂圆肉，红枣洗净，红枣去核。

3.将小麦、龙眼肉和红枣一起放入砂锅中，加水适当，煮至小麦熟即可食用。

好处：养心安神，适合调理失眠、焦虑等疾病。

山参麦子团鱼

材料：5克山参、20克小麦、10克茯苓、1条活甲鱼、100克瘦火腿、1个鸡蛋、25克生板油、500毫升鸡汤、葱、姜、盐、绍酒、鸡精。

做法：

1.屠宰甲鱼，切掉颈部，排出血液，用开水烫3分钟，刮掉背部和裙子的黑膜，剥掉脚上的白衬衫，切掉爪子和尾巴，切掉腹壳，去除内脏，洗净。

2.将甲鱼加入适量水，用文火煮30分钟，放入温水中，撕下黄油，去除背壳、腹甲和四肢粗骨，洗净，切片，放入碗中。

3.火腿切小块，板油切丁，盖上甲鱼，加入适量葱、姜和调味料，加入适量白汤。

4.将小麦和茯苓用纱布包好，放入汤中。山参制成细粉，撒在甲鱼表面，在笼子里蒸2-3个小时。

5.将姜蒜和药包蒸熟，倒出原汤，加盐，少酒调味料，煮沸，撇去浮沫，将鸡蛋放入汤中，稍煮后倒在甲鱼上。

益处：补阴、补虚、养血，适用于心肾阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲气短等弱病的调理。

麦子饭

材料：小麦150克，红糖少量。

做法：

1.将小麦洗净，放入砂锅中，加入适量清水，炖50分钟。

2.加入适量温水溶解红糖，放入锅中，用文火煮成红糖汁。

3.麦饭煮熟后，将红糖汁倒在米饭上，用筷子搅拌均匀即可食用。

好处：护肝止血，适合女性月经过多，崩漏不仅时调理。