豌豆的功效与作用(豌豆的功效与作用图)

提高人体免疫力

扁豆富含身体所需的各种营养物质，其中蛋白质食物可以提高身体的抵抗力，增强身体抵抗和预防各种疾病的能力，并明显帮助身体在疾病或术后恢复。

防癌抗癌

扁豆富含胡罗卜素，能抑制体内致癌物的合成，减少体内癌细胞的数量，降低体内癌症的发病率。

通利大肠

扁豆富含膳食纤维。粗纤维进入肠道后，能促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，促进排便，保持大肠清洁。

抑菌抗炎

扁豆不同于其他蔬菜。扁豆含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等其他蔬菜不含的物质，具有良好的抗菌消炎作用，增强新陈代谢。

调颜养生

根据本草纲目，扁豆具有“去除面部黑斑，使面部有光泽”的功能。由于扁豆中含有维生素A，维生素A可以转化为人体中的维生素A，具有调节皮肤新陈代谢、滋润皮肤的作用。因为它是直接从扁豆中摄取的维生素A，所以不会产生副作用。

护眼

扁豆富含胡罗卜素和叶黄素。它能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，防止严重近视，剥离视网膜，改善视力，保护眼睛。特别适合长期熬夜、眼疲劳干燥、视力下降的朋友。

补充矿物质

扁豆，无论是嫩荚还是种子，煮熟后质地柔软，非常适合老年人、儿童和孕妇食用，为食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

减肥

扁豆营养丰富，每100克含有7.2克蛋白质，热量80千卡，糖含量低，但含有高纤维、水溶性纤维等大量膳食纤维，高纤维食物容易让人感到饱，人们不容易感到饥饿，扁豆是想减肥的人的好选择。

治疗糖尿病

扁豆的医疗效果非常明显，不仅营养全面，而且对各种疾病都有很好的疗效。例如，扁豆含有水溶性纤维，有助于降低血糖含量，并在一定程度上降低血糖。因此，扁豆特别适合糖尿病患者。

降血压

科学研究发现，扁豆中的K因素(钾/钠比)远远超出了具有降血压作用的定义范围(K因素)≥10)。而且扁豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有明显的作用，所以当代食疗专家称豌豆为“降压豆”。

吃扁豆的禁忌

扁豆煮熟后极不宜消化，消化道消化功能不足者最好少吃扁豆，以免造成消化不良。

豌豆粉不宜食用，生产过程中会使用明矾，吃太多明矾会影响健康。、