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玉木耳含有大量的甘露醇、木糖醇和丰富的营养元素。食用可以吸收和转化营养，促进体内免疫细胞的再生，增强人体自身的免疫抵抗力。此外，玉木耳含有大量的活性成分多糖，可以增强人体免疫力，帮助人体更好地吸收营养，补充营养。
玉木耳含有17种氨基酸和大量维生素B。维生素B被吸收后，能促进血红蛋白合成，加速人体造血干细胞再生，显著改善人体造血功能，缓解贫血症状，缓解气血两虚引起的面色暗黄、乏力体虚。
玉木耳的膳食纤维含量很高。适量食用玉木耳可促进肠蠕动，帮助食物更好地消化。玉木耳除含有胶质和磷脂分子外，对不溶性纤维粉尘颗粒具有很强的吸附作用，从而减少肠道内多余的废物。所含水分能润滑肠道，更快地排出粪便。
玉木耳富含维生素，能调节人体内分泌平衡，预防结节生长，调节肝解毒功能，更有益，玉木耳大量水和纤维，能促进肠蠕动，更快排出有害物质，对预防胆结石和结石有很好的效果。
适宜人群：一般人群可食用。
禁用群体：无特殊禁忌群体。
不宜同吃：冷食。
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