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是的，蜂蜜的品种不同，结晶效果也不同。
蜂蜜结晶与蜂蜜品种、蜂蜜成分（葡萄糖含量）等诸多因素有关、工作温度等相关，一些蜂蜜品种在夏季也会结晶，如强奸蜂蜜或红薯蜂蜜（雪莲蜂蜜），一些蜂蜜品种不容易结晶，即使在冬天也不会结晶，如我们熟悉的槐花蜂蜜。
不是。
由于温度、湿度和时间的影响，这两种行为将相互转换。蜂蜜的自然结晶纯粹是一种物理变化，而不是一种化学反应，因此对其营养元素和实用价值没有影响。
1.用作物制成糖桨（又称果葡糖浆）作为蜂蜜。为了区分真假，造假者还在假蜂蜜中添加了粘合剂、甜味素、添加剂、香料和色素。
2.杂物验证：取5ml蜂蜜，用5倍水稀释，静置24小时。有浮团或沉积物，表明有杂物。沉淀越多，混合量越大。蜂蜜没有沉淀。
3.真正的蜂蜜在夏天摇晃瓶子时很小，挂在瓶壁上的蜂蜜会慢慢流下来。在强烈摇晃后，蜂蜜中会有很多泡沫，这使得蜂蜜很容易从蜂蜜瓶中升起。
4.真正的蜂蜜是粘稠的液体，可以看到柔软的丝绸，并继续流动。假蜂蜜有悬浮物或沉积物，粘度小，滴落，断流。真正的蜂蜜在暴露后变得更薄，而假蜂蜜没有变化或更粘。如果蜂蜜非常薄，很容易流动，它可能与水混合。
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