猪肚汤养胃吗(什么人不能吃猪肚汤养胃)

猪肚汤养胃吗

猪肚汤养胃。

猪肚汤的主要原材料是猪肚，猪肚入脾、胃经，味辛，性温，食用有滋养胃部，推动健脾的作用。同时猪肚汤烧煮的很差，肠胃消化压力变弱，加上丰富的蛋白质，能增强胃黏膜强度，因此喝猪肚汤能够养胃。

山药

山药味辛，入脾、胃经，和猪肚一起食用可以增加猪肚健脾养胃的功效，促使猪肚汤健脾养胃的功效更好。同时山药中丰富的胶质，能够促进胃中有毒有害成分清除，有养胃的功效。

推荐菜谱：山药猪肚汤

材料：铁棍山药400克，猪肚1个，桂圆干15粒，白胡椒、食盐、米酒、姜片、面粉、白醋适当。

做法：

1.将山药去皮洗净，水浸防止山药发褐，胡椒磨碎，装进整洁纱布袋中备用。

2.猪肚用食盐、面粉、白醋等清理，过加了料酒的开水，焯烫15秒。

3.用小刀将猪肚表面的黏膜、油脂刮下来，彻底清理干净，猪肚切条。

4.锅里入清水、姜片、胡椒碎的纱布，大火烧开，煮沸后入猪肚。

5.大火烧开以后除掉表面的浮沫，转中火烧煮30分钟。

6.山药块、桂圆肉下锅中，蒸制40分钟，添加食盐调料再煮5分钟即可食用。

鸡

鸡和猪肚一样都味辛，入脾、胃经，食用有滋润脾胃的作用，而且猪肚和鸡中都含有大量蛋白，食用可以增加胃黏膜强度，有养胃的功效。

推荐菜谱：猪肚煲鸡

材料：土鸡1只，猪肚1个，党参、枸杞、白胡椒粉、食盐、米酒、姜片、面粉、白醋适当。

做法：

1.将鸡和猪肚清理干净，猪肚需要用食盐、面粉、白醋等仔细揉捏清理。

2.将猪肚表面的油脂和鸡中有油的地方就除掉，其他食材也清理干净。

3.将鸡爪、鸡头、一半党参、一半白胡椒放到土鸡内部，将鸡放到猪肚中，牙签密封。

4.锅里加清水、牛乳、党参、白胡椒放到锅里，烧开，添加猪肚鸡。

5.大火烧开以后，将表面的浮沫彻底除掉，转中火慢炖50分钟.

6.炖好以后添加适量枸杞，再烧煮10分钟即可。

胡椒、姜片

胡椒、姜片都是入胃经的食物，而且含有大量除菌成分，适当食用可以一直胃中的细菌繁殖，还可以促进胃酸的分泌，有帮助消化的功效，所以可以健胃。

推荐做法：胡椒猪肚鸡

材料：猪肚1个，白胡椒40粒、食盐、米酒、姜片、面粉、白醋适当。

做法：

1.将胡椒磨碎，装进整洁纱布袋中备用。

2.猪肚用食盐、面粉、白醋等清理，反复揉捏直至猪肚洗干净。

3.将猪肚在加了米酒的开水，焯烫15秒，使表面的黏膜、脂肪浮现。

4.用小刀将猪肚表面的黏膜、油脂刮下来，彻底清理干净，猪肚切条。

5.锅里入清水、姜片、胡椒碎的纱布，大火烧开，煮沸后入猪肚。

6.大火烧开以后除掉表面的浮沫，再煮10分钟，然后转小火炖60分钟。

什么人不能吃猪肚汤养胃

猪肚汤中一般都会加胡椒除腥，去味，因此多少有一些刺激性，尽管肠胃健康的群体食用有保护肠胃的作用，但如果胃里自身已经出现溃烂、炎症、出血等状况就不建议再食用猪肚汤了，会损伤溃烂点或发炎的位置，而且造成出血量提升。当然了，有胆囊疾病、高血脂等疾病的群体也不建议食用猪肚汤养胃。会加重胆囊疾病和血高脂的严重状况。