青椒可以放冰箱吗(青椒可以放冰箱吗可以保存多久)

青椒能放在冰箱里吗？

青椒可以存放在冰箱里。

青椒属于果蔬，储存温度不宜过低，适当的储存温度为9℃~12℃，相对湿度为90%~95%;青椒在储存过程中容易产生辛辣气味，在变色阶段会释放乙烯，因此规定了良好的通风条件。青椒需要放置保鲜冰箱(4'C-8'C)。不要碰水，不要去蒂。要想放得更久，最好的办法就是用保鲜膜包起来放冰箱，与空气隔离。

青椒的储存方法

袋藏法

1.取宽25～30厘米、长40～50厘米的塑料袋，在袋子的下端穿透气孔。

2.把青椒放进去，扎牢袋子，放在8号，放在8号，～在10℃的空屋内，可存放10℃的空屋，～2个月。

3.如果袋子里有太多的水滴，可以每周打开袋子通风一次，并挑出烂椒。

筐藏法

1.取一个竹篮，篮底及周围用牛皮纸垫好。

2.将青椒装满后包紧，放在温度较低的房间或阴凉通风的地方。

3.每10天滚动一次，可保鲜2个月不烂。

缸藏法

1.中小型缸为宜，将缸洗净，用1%漂白粉消毒后晾干。

2.将青椒柄逐层放入缸内，用塑料膜盖住缸口。

3.为适当透气，可在膜上打4个花生仁大小的孔，或每隔1周打开膜半小时。

4.缸放到8～在10℃的室内，天冷时覆盖草篷防寒。

青椒能做什么菜？

虎皮青椒

材料：青椒8，蒜头2瓣，米醋15ml，白糖15g，酱油5ml，油15ml，盐少许。

做法：

1.将青椒洗净，将蒂部切除，用小刀挖出种子；蒜头打碎后，去皮，切成碎片。

2.将酱油、糖、米醋、盐放入碗中，搅拌均匀，预留调味汁。

3.将油倒入锅中，中火加热至40%，将青椒排入锅中，用炒勺轻轻按压青椒，不时翻转青椒，使其均匀加热。

4.青椒双面皮肤翻炒皱纹，将青椒调至锅头一侧，放入蒜泥翻炒。

5.倒入工艺(2)调料汁，炒入味，待汤汁粘稠时即可放入盘中。

小贴士：如果不怕辣，就不能去掉青椒籽。

青椒炒肉

材料：一盒青椒，300克五花肉，蒜三瓣，油，盐，酱油，酱油适宜。

做法：

1.五花肉切片，加入酱油腌制半小时以上；辣椒斜切成条状；大蒜切片或小块。

2.锅里放油，油烧后倒入五花肉中火炒，逼出水分，炒出来的汁液要保存。

3.加入适量酱油上色，与汁液一起盛出。

4.加油，加入大蒜爆香，倒入青椒大火翻炒，直到皮肤起小泡。

5.加入少量酱油，倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，加盐调味。

6.剩余汁液的工作接一个碗底的水量，不要太多，放入锅中，炒一会儿熄火，最后放盘子。

青椒鸡蛋

材料:青椒4，小红椒1，鸡蛋3，盐1/4小勺 1/4小勺，糖1/6小勺，五香粉或胡椒粉1/8小勺，生抽1/2小勺，少量葱。

做法：

1.将辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小勺盐和1/2小勺酱油搅拌均匀。

2.3个鸡蛋加入1大勺温水、1/4小勺盐、1/6小勺糖和五香粉搅拌均匀成蛋液。

3.步骤1放置10分钟左右，过滤掉水分，加入蛋液，然后倒入葱碎搅拌均匀。

4.大火加热锅，油加热，步骤三倒入锅中，蛋液膨胀后转中小火。

5.蛋液凝固后，用刀铲将鸡蛋切成块，双面旋转至淡黄色。

青椒酿肉

材料:青椒4，肉200克，鸡蛋1，米酒1汤匙，酱油2汤匙，酱油1汤匙，油1汤匙，葱蒜末少量，糖1汤匙，淀粉适宜，盐1茶匙，鸡精少量。

做法：

1.将肉放入碗中，放入鸡蛋、1汤匙米酒、2汤匙酱油、1汤匙酱油、1汤匙油、葱蒜末、1汤匙糖、1汤匙淀粉、半茶匙盐及少量鸡精，顺时针搅拌均匀。

2.青椒洗净，去根，去除青椒内的筋，加入肉馅。

3.平底锅放油，开中火，把青椒放好，四面煎变色。

4.在一个小碗里放1汤匙酱油，半汤匙酱油，半汤匙糖，少量水，调成汁。

5.将汁液加入锅中，大火收汁即可出锅。