金华火腿切片蒸多长时间熟(金华火腿蒸几分钟能熟)

金华火腿切片蒸多长时间熟

15-30分钟不等。

金华火腿片蒸的时间与其切片厚度常用蒸制器皿有一定的关系，假如火腿切片较薄，直接用蒸锅大概蒸15-20分钟就熟了；而如果切片比较厚，较难蒸透，所需的时间也会久一些，一般需要30分钟才能蒸熟。

但如果用的是密封性较好的高压锅蒸的话，所需的时间会更短，一般在上汽之后再蒸10分钟左右即可。实际能通过金华火腿状态来判定，等它肉质色调变透明，香甜可口时就证明早已蒸好啦。

蒸火腿以前要怎么处理

火腿是一种腌制品，一般不建议直接上锅蒸，蒸前需要先处理一下，实际方法如下：

1.将火腿清理干净，再放入温水中浸泡3-4小时逼出部分盐味。

2.用刷子将火腿表层清洗整洁，再用清水清洗一遍。

3.锅里放清水，添加姜片、米酒。

4.把洗好的火腿放入其中煮片刻，捞出。

5.切成斜刀头即可，尽量切薄一点。

蒸火腿用开水还是冷水

建议用冷水蒸会更好。

尽管用开水蒸火腿要比冷水蒸耗时更短，可是火腿中含有丰富蛋白质成分，假如用开水蒸的话，就会使其中的蛋白质遇热收缩凝结，影响水分渗入，吃起来口感较硬，而且其中的亚硝酸钠也难以充足外渗。

而用冷水入锅蒸，能让水汽慢慢渗透到肉质中，能最大限度的维持火腿的水分，吃起来口感会更好。

金华火腿怎么蒸

流程：

1.将金华火腿解决好，切成片。

2.随后摆在盘里。

3.将火腿放进蒸锅中，开大火蒸20分钟。

4.取出，即可食用。

如果觉得火腿味道太咸，也可以加入冬瓜片、白萝卜片、香芋片等一起蒸食，不但可以减轻火腿的盐味，还可以增强食物口感。