马蹄能生吃吗(马蹄能生吃吗有没有寄生虫)

马蹄能生吃吗

能够生吃。

马蹄也叫做荸荠，是多年生宿根草本植物的根茎，其中含有丰富的淀粉、维生素、糖份、蛋白、微量元素等，它既可以作为一种水果生吃，还可以做蔬菜食用，马蹄生吃口味香甜鲜嫩，清脆可口，是一种十分受欢迎的吃法。

马蹄生吃好还是熟吃好

生吃更营养，熟吃更安全。

马蹄既能生吃还可以熟吃，一般生吃马蹄口味会更加香甜，并且可以最大程度的保留其中的营养成分，而马蹄做熟后其中的一些营养元素会有所外流，所以一般生吃马蹄的话更营养。可是马蹄一般是生长于沼泽中，其中可能附有较多的细菌和寄生虫，将马蹄做熟吃能够帮助清除这种有害物，能减少寄生虫感染的几率，因此马蹄熟吃的话会更健康安全。

马蹄生吃如何处理

流程：

1.将马蹄表皮的泥沙清理干净。

2.再放到热水中浸泡5-10分钟后捞出。

3.用刀将表皮削去，中间部分用刀刃挖出。

4.那样就可以获得白嫩的果肉，直接食用即可。

马蹄熟吃如何吃

马蹄银耳汤

材料：马蹄200克，银耳半朵，枸杞一小把，冰糖适当。

做法：

1.将银耳提前泡开，洗净，掰成小朵备用。

2.马蹄洗净，削皮，切片备用。

3.将银耳放进锅里，添加足量清水。

4.开大火烧开，然后转小火煮40分钟。

5.放进荸荠、枸杞继续炖煮20分钟。

6.添加冰糖搅拌至融化即可。

马蹄炒木耳

材料：马蹄8颗，干木耳20克，尖椒、蒜瓣、香莱、食油、盐、白糖、鸡精各适当。

做法：

1.将马蹄洗净后切片备用。

2.黑木耳泡发后，沥干水分备用。

3.蒜头剁碎，香莱切段，尖椒切圈备用。

4.锅里滚油，放进蒜泥和尖椒爆香。

5.放进马蹄翻炒，再倒入木耳一同翻炒。

6.等它炒熟后，加入白糖、食盐、鸡精、香莱大火翻炒匀称起锅。

吃马蹄的禁忌

1、不宜大量食用

马蹄特性寒性，不宜食用太多，不然其凉气容易刺激肠胃，造成胃部不适病症，一般建议一天吃10个左右即可。

2、脾胃虚寒者不宜食

马蹄是一种特性寒凉的水果，脾胃虚寒者食用后可能会加剧肠胃内寒气的汇聚，从而造成或加重本来的不适症状，如：手脚冰冷、脸色苍白、大便溏薄等。

3、糖尿病人不宜食

马蹄味甜，其中含有较为丰富的糖份及淀粉，糖尿病人倘若食用太多，容易导致体内的血糖水平上升，不利于对血糖的控制。