紫薯可以和小米煮吗(紫薯和小米一起熬怎么变成绿色了)

紫薯能和小米一起煮吗

紫薯能和小米一起煮。

紫薯含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，还富含花青素、硒元素等，有很高的营养成分；而小米性凉、味辛咸，富含蛋白质、维生素、脂肪，还带有钙、钾、铁等矿物质。

紫薯和小米都含有丰富的营养物质，二者所含的成份不冲突，能够一起吃。

紫薯和小米吃多少合适

1.紫薯用量100~150克为宜。

2.小米用量50~80克为宜。

紫薯和小米都含维生素、蛋白、矿物质等营养物质，但不宜过量食用，由于紫薯中含有丰富的淀粉，吃太多容易消化不好，还可能导致排气，而小米中含大量的淀粉、蛋白，过量食用会加重肠胃负担，容易引起胃部不适。倘若紫薯组合小米一起吃，可以参考以上推荐用量。

紫薯小米粥的做法

紫薯小米粥

原料

紫薯、小米、白糖。

做法

1.紫薯去皮清理干净，切成较大的块，用水冲洗一下备用；

2.砂锅中倒入适量清水，添加紫薯，大火烧开；

3.将小米糊中添加适量清水，搅拌均匀；

4.待水开后，一遍拿勺子拌和水，一边倒入小米糊；

5.大火烧开，添加适量白糖，即可食用。

紫薯粥为什么是蓝色

含大量花青素

紫薯含多种营养元素，尤其含有花青素和硒元素，花青素是一种水溶天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、暗紫色，花青素在碱性环境下呈蓝色，假如煮粥的水是碱性的，那紫薯粥便会是蓝色，这是受花青素的影响。

小米怎样吃最营养

小米红糖粥

原料

小米45克、红糖适当。

做法

1.小米清理干净，用水冲洗一下备用；

2.砂锅中倒入适量清水，添加小米，大火烧开；

3.大火烧开，添加适量红糖，即可食用。

小米南瓜粥

原料

小米100克，水10杯上下，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少量。

做法

1.米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或块状；

2.放进水内，煲约30分钟，稍闷片刻，添加冰糖或蜂蜜即可。