猪肚煲鸡放什么材料(猪肚煲鸡放什么材料好)

猪肚

猪肚煮鸡，名字里有猪肚这个词，所以猪肚是重要的食材之一。猪肚营养全面，含有大量蛋白质等成分。适合冬季食用，如排毒养颜、散寒暖身、增强体质等。

鸡

猪肚煮鸡，鸡也是一种重要的成分，鸡富含味氨基酸，与猪肚一起煮，可以增加猪肚的美味，但也有开胃菜的作用，一起煮使猪肚的香味更丰富美味，适合食欲不佳的群体。

白胡椒

白胡椒是一种口味辛辣的香料。和猪肚一起煮汤可以增加猪肚散寒暖身的功效。同时，它含有丰富的芳香物质，可以消除猪肚的异味，具有提香、去味、暖身的功效，还可以为猪肚煮鸡增添一些味道。

姜片

姜片是一种常见的调味品。它的主要功能是去除鱼腥味，改善口感。一般来说，猪肚煮鸡时会加入一些姜片，既能消除猪肚和鸡肉的鱼腥味，又能增强散寒暖身、增强免疫力的功效。它可以做汤喝。

枣、龙眼、枸杞等

猪肚鸡可以放一些枣、龙眼、枸杞等食材，可以增加汤的颜色，增强食欲，也可以为果汁提供一些新鲜甜味，使汤的味道更适合大多数人。

调味品

当然，猪肚煮鸡也有调味品，主要是盐：调节食物的味道；米酒：去除新鲜的气味；鸡精：新鲜（当猪肚煮鸡时间不够，没有新鲜的味道）。你也可以放一些黄芩、党参等药材。

猪肚鸡纯正的做法

材料

淮山、桂圆肉、枣、枸杞、葱、姜、米酒、盐、胡椒粉适宜使用1个猪肚、1只鸡、40粒白胡椒粉。

做法

1.一只鸡，清理干净，剪掉头脚。

2.一个猪肚，清理干净，刮掉表面的悬浮物和油脂。

3.将葱系结洗净，姜切片，与20粒胡椒粉一起塞进鸡腹。

4.然后把鸡放进猪肚里，用牙签或棉布扎好。

5.锅中加入清水，加入淮山、大枣、桂圆、姜片、猪肚、胡椒。

6.大火烧开10分钟，去除表面的浮沫，然后用小火煮70分钟。

7.取出猪肚，取出线头或牙签，取出姜葱、胡椒粒。

8.猪肚和鸡切片，放入汤中，加入枸杞煮5分钟，加盐调味。