牛奶炖桃胶的功效与作用(牛奶炖桃胶的适宜人群和禁忌)

补脑益智

牛奶炖桃胶富含半乳糖、碘、锌，其中半乳糖构成脑神经系统脑苷脂成分，有利于头脑发育，碘、锌可提高大脑思维能力和判断力，因此适当食用牛奶炖桃胶可补充大脑所需的营养，具有补充大脑智力的作用。

排毒养颜

牛奶营养丰富，含有先进的脂肪、各种蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有更多的B维生素，不仅能滋润皮肤，保持皮肤表面，防止皮肤皱纹、开裂，还能使皮肤白光滑，减少脱发；桃胶含有更多的植物胶原蛋白，适量食用桃胶能有效补充人体胶原蛋白，降低皮肤弹性，因此，长期食用牛奶炖桃胶可以起到很好的排毒养颜作用。

安神养胃

牛奶炖桃胶含有抑制神经兴奋的成分，有镇静作用，当我们心烦意乱时，喝一杯可以有效缓解这种焦虑，加上牛奶炖桃胶味道平静，易于消化吸收，能滋润胃，所以长期吃适量的牛奶炖桃胶可以安神养胃，特别适合失眠或睡眠质量差的人睡前喝一杯，提高睡眠质量。

降胆固醇

牛奶中的脂肪由低碳链和不饱和脂肪组成，胆固醇含量低。此外，牛奶本身含有一种抑制肝细胞胆固醇产生的物质，因此会降低体内胆固醇。桃胶通常是各种单糖的聚合物和不饱和脂肪，食用后也有一定的降胆固醇作用。因此，两者结合汤具有很强的降胆固醇作用。

增强体力

牛奶炖桃胶富含蛋白质、钙、葡萄糖、半乳糖等营养物质。食用不仅能为人体补充蛋白质、钙等营养物质，还能提供动能，补充体力，增强体内组织的合成，具有强身健体的作用。

牛奶炖桃胶适合人群和禁忌人群

1、适宜人群

牛奶炖桃胶味道鲜美，甜而光滑，具有补脑益智、解毒美容、安神养胃等功能，适合气血两虚、高胆固醇、皮肤不良等人群食用。

2、禁忌人群

桃胶具有破血化瘀的作用。孕妇不宜食用牛奶炖桃胶，以免出血甚至分娩；另外，怕冷的人禁止吃桃胶，会加重不良反应，损害健康。还有一些婴儿器官发育不完善，对食物的消化吸收有限。桃胶含有树脂，对消化系统功能弱的婴儿非常不利。此外，有些婴儿对牛奶也有不耐受。因此，婴儿不能吃牛奶炖桃胶。

牛奶炖桃胶的做法

材料：1袋牛奶（250ml）、桃胶25克，冰糖适宜。

做法

1.备好材料。

2.桃胶浸泡8小时以上。

3.浸泡后的桃胶，用手轻轻洗净，去除粘在上面的杂质，漂浮悬浮物。

4.将桃胶放入锅中，加入适量清水，大火烧开后小火炖40分钟。

5.加入牛奶，水滚后炖半小时。

6.冰糖最后15分钟，掌握不好糖度的，可先少下，尝后不足再补充。