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大多数人每天可以吃大约五个核桃。如果他们吃得太多，他们会生痰，感到恶心。此外，阴虚内热、大便干燥的人应少吃核桃。
核桃最好生吃，这样营养至少会流失。
目前，吃新鲜核桃仁在发达国家很常见。现在科学家们正在发明相关技术来提取新鲜核桃仁。我相信新鲜核桃仁将来会在中国流行起来。
1.核桃还富含维生素B和E，可防止脑细胞老化，有效益脑，提高大脑记忆力。核桃还含有其他特殊的维生素成分，不仅不会增加胆固醇含量，而且会减少肠道对胆固醇的吸收，因此，动脉肝硬化和冠心病患者应多吃。
2.核桃肉含有亚麻油酸、钙、磷、铁等物质，能美容身体皮肤，长期食用也会使皮肤变白，头发也会有光泽，但也能防止脱发等问题。
3.核桃肉还含有人体所需的许多营养物质，因此能顺气补血，润肺补肾。长期吃核桃肉也能消除疲劳。
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