柚子怎么挑(柚子怎么挑又好吃又甜)

上尖下宽水滴状

挑柚子的第一步，首先是看柚子的外型，见到上边尖长，颈部较短，下面圆圆宽宽的不倒翁型，看起来像一滴水珠一样的柚子便是相貌质量佳的，而若是长的圆圆滚滚，偏平样貌或者纤长尖尖的，表明皮厚种类欠佳或者还未成熟的柚子。

个大挑重不挑轻

挑柚子的第二步，必须用上你发财的小手，来感受一下柚子重量，假如是个头尺寸都一样的一堆柚子中，要挑那个最重的柚子，由于惦着柚子重表明柚子里边水份足，吃着汁液多，而看上去大，称起来轻的柚子，表明果实水份少，口味柴干，宛如嚼棉花，这类柚子一定不要挑回去。

皮滑微黄有光泽

接下来就来核对柚子颜色及其光泽了，一般表皮金黄色，表面油细胞呈半透明状，看上去通透有光泽的，表明柚子比较新鲜，成熟度较佳，表面光滑则代表皮薄味甜；而表皮看着青黄，表明柚子还未成熟（需注意部分柚子种类可能表皮便是青色的，如泰国青柚）；表皮皱干，就意味着皮厚或采摘后放置的时间过久，可能里边水份、味道都已发生变化，这样的柚子绝对不能挑。

食香轻按需费劲

最终需要靠你的鼻子闻一闻柚子的香气，如完善新鲜度好的柚子，会散发出浓厚的柚子香味儿道，而放置时间久的柚子则没有啥味道，另外还要用你的手指轻按柚子底端圆点的那个位置，看是否需要用力按压，如不费力气就压下去的，表明柚子皮厚果实不饱满，如需要稍用些劲轻按的，则证明这个柚子果实紧致且皮薄美味。

柚子青色的能吃吗

看是否成熟。

青色的柚子有两种情况：

一是本身是金黄色柚子品种，在还未成熟阶段，柚子是青色的，但一般这种柚子不会售卖在市场上，由于未成熟的柚子口味非常酸涩，吃了对肠胃刺激较大，容易引起胃部不适，是不能吃的。

二是这类青色的柚子属于罕见的青柚种类，一般水果市场上出现的青柚多为进口泰国青柚，这类柚子不管完善与否，其表皮都是绿色的，能通过看青柚重量及其表皮来判断是否完善，一般成熟度好的青柚表面平亮光滑，果子偏重，果蒂新鲜无变枯褶皱，吃起来口感香甜鲜嫩，味道非常赞。