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但在一天中,在早餐和午饭后30分钟至1小时间服用最好,肠胃不好的人更应在这时间内服用。
据中医介绍,阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可食用的。只是在冬季的时候吃效果最好。阿胶属于滋腻补品,热天服用,不易消化,加上阿胶一般服用时间较长,假如保存不当,尤其是在环境气温较高的情形下,很容易变质,且夏季用量不能太大。从俗话“冬季进补,明年打老虎”来说,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时期,冬季寒冷身体需要增加热量,食欲旺盛,有益于阿胶吸收。
推动造血，明显增强血细胞及血红蛋白含量，对严重贫血和失血性贫血、咯血、呕血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、怀孕胎漏等出血症有很好的疗效。
阿胶根据滋阴养血补虚制约扰动心魄之火，能强化钙素营养，维护自主神经，具有较强的镇静作用。
阿胶的最重要功能是补血，月经不调有多种原因，通常是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可成效，血瘀、血热者，可适当配用其他药品。受孕后，阴血聚以安胎，最易虚损，而见胎元不固，胎动不安，甚至小产。阿胶补阴血，益冲任，故能安胎，调理妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助养胎。
阿胶根据补血而滋润皮肤，有利于肌肤保健，历代被作为女性美容上品。服用阿胶后，脸色红润，皮肤鲜嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤营养作用及促进钙的吸收、保养一同结果。
阿胶补血输液，血能养筋，液能润化关节，丰富脊髓、脊髓、脑髓，故能强壮筋骨，流畅关节，抵抗风湿的伤害。因此《药性论》说，服用阿胶能够“坚筋骨”。阿胶还有助于去除骨关节疾病，修复受伤关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病，骨节疼痛”。后代在《本草纲目》补充说，阿胶能治“内伤腰疼，强力伸筋，添精固肾”。
阿胶的主要成分便是驴皮，熬制阿胶需要添加3种辅材，一是米酒、二是豆油、三是冰糖，没有这几种辅材，阿胶就熬制不成了。源自山东东阿，经煎制、萃取制成的固体胶。阿胶具备补血止血，滋阴润肺的功效。适宜免疫力下降、产后虚弱、中老年服用，平常人还可以服用适量的阿胶达到增强免疫力、美容养颜的功效。阿胶容易致上火，因此刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴凉干燥处放置一段时间，直到火毒自主消尽后，才可服用。或是能加核桃、黑芝麻、大枣、莲心等熬制成阿胶糕(不会上火)、固元膏开展服用。在患有感冒、干咳、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。如果按传统习惯，服用阿胶期内还须忌嘴，如凉性食物、萝卜、浓茶等。
例如内火、肝气、肺火，甚至阴虚有火的人，假如仅用阿胶，也会出现虚不受补的情况呢，火就会越大。
可表现为口干口苦口黏、乏力、头昏或是头迷糊、肚子胀、大便不好，最主要的是舌苔厚腻，或是白或者黄。
即消化功能低下的人，具体表现是食滞，大便溏烂或先干透溏，倦怠乏力、面色萎黄等。尽管没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶材质粘稠容易阻碍脾胃功能，特别是脾虚气滞食少腹胀的病人不适合吃。假如一定要吃必须搭配行气消食药牵制阿胶的滋腻之性即可。
阿胶是活血的，所以如果有创口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
肤色晦黯，色素沉淀，容易出现瘀斑，嘴唇暗淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。阳虚者也不能吃阿胶，阳虚者服用后，会出现食欲不佳、胃里饱涨，发生消化功能问题等不适。此外，身患感冒、干咳、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病况痊愈或经停后再继续服用。
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